يعتبر العيش الكيزر من المخبوزات الشهية لكثير من الأطفال، نظرا لشكله الدائري الجميل، حيث يمكن حشوه بالكثير من الحشوات مثل ساندوتشات البرجر الفراخ أو اللحمة ويمكن تقديمه كاساندوتشات وجبات سريعة يمكن تقديمه مع البطاطس والبيبسي وغيرها من المقبلات والإضافات، حيث نجد من هذا العيش في كثير من المطاعم يقدمونه بأغلي الأسعار، ولكن يتمنى الكثير بعمل هذا العيش بالمنزل، ولكن يعتقدون أن طريقته صعبة وصعب في طريقة تحضيره ولا يتمكنون من الحصول علي شكله الدائري، ولكن سوف نقدم لكي طريقة عمل العيش الكيزر في المنزل بأقل جهد ووقت.

طريقة عمل العيش الكيزر

وقد يقوم الكثير من السيدات بشرائه من محلات الحلويات والمخبوزات، لكن من المعروف عادة أن هذه المحلات مملوءه بالتلوث والميكروبات التي تلحق بالضرر علي صحتنا، لذلك علي كل سيدة تقوم بشراء هذه المخبوزات من الخارج أن تتوقف وتمتنع من شرائها وعليها أن تقوم بإعداد العيش الكيزر في المنزل، وعلينا بتقديم أبسط طريقة وألذ طريقة لعمل الكيزر في المنزل بحيث تصبح لها نفس نتيجة محلات المخبوزات الخارجية.

المكونات

• كوبان من الدقيق.
• ملعقة واحدة صغيرة من البيكنج بودر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ثمانية ملاعق كبيرة من الزيت.
• نصف كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نصف كوب من الماء الدافئ.

طريقة التحضير

• نحضر إناء ونضع به نصق كوب من الماء الدافئ، ونصيف إليعا ملعقتان كبيرتان من الخميرة، وملعقة كبيرة من السكر، ونقلبهم جيدا ببعض، وقومي بتغطيتها بقماشة واتركيها لمدة خمسة عشر دقيقة.
• ثم نحضر وعاء كبير ونضع به كوبان من الدقيق، وملعقة صغيرة من البيكنج بودر، وثلاث ملاعق كبيرة من اللبن البودرة، وملعقة صغيرة من الملح والسكر، ثم نقلب هذه المكونات الجافة ببعضها جيدا.
• بعد تقليب المكونات الجافة ببعضها، قومي بعمل بحفرة في الوعاء وقومي بوضع خليط الخميرة والماء والسكر ثم ضيفي عليه ثمانية ملاعق من الزيت، وقومي بعملية العجن لهذه المكونات جيدا مع مراعاة عدم تكون كتل من الدقيق.
• بعد عملية العجن الجيد، نقوم بتغطية العجينة بقطعة من القماش النظيفة ونتركها لمدة ساعة لو ساعتين حتي تصل إلي مرحلة الخمور.
• ثم بعد الوصول إلي مرحلة الخمور، نقوم برش الرخامة المستخدمة لفرد العجينة بالدقيق، ونقوم بفرد العجينة وتقطيعها إلي قطع متساوية.
• ثم نحضر صينية وقومي بدهنها بكمية من الزيت، وقومي بعمل كرات من العجين وقومي برصها في الصينية وبعد الإنتهاء من الكمية، قومي بتغظية كرات العجين في الصينية بقطعة من القماش واتركيها لمدة تصل إلي نصف ساعة.
• ثم قومي بتشغيل الفرن علي درجه حرارة عالية، وقبل وضع صينية كرات العجين قومي بدهن الوجه بقليل من الزيت وقومي برش كمية قليلة من السمسم، وبعد ذلك قومي بإدخالها في الفرن، واتركيها حتي تصل إلي اللون الذي تفضلينه، وبعد ذلك اخرجيه من الفرن واتركيه حتي يبرد وقومي بحشوه بالشحوة التي تريدينها.