تعد البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية بل هي أشهرهم على الإطلاق، وتنتشر في مصر منذ العصر العثماني، ويحبها الكثير من المصريين، حيث تلقي البسبوسة إقبالاً من الكثير.

وتتميز البسبوسة برائحتها الجذابة التي يحبها كل الناس،  ومذاقها الشهي اللذيذ، ويعد جوز الهند من المكونات الاساسية اللازمة لعمل البسبوسة، وتقدم البسبوسة في الكثير من المناسبات السعيدة، وتتميز البسبوسة بقيمتها الغذائية المرتفعة.

والبسبوسة من الحلويات الشرقية المحببة التي يمكن ان تصنعيها في المنزل بكل سهولة، وفي وقت قصير وبمكونات غير مكلفة،  وسنقدم لحضراتكم في هذا المقال طريقة تحضير البسبوسة في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة،  وبمكونات متوافرة في كل مطبخ، تابعو موقعنا لمعرفة كل ما هو جديد.

مكونات البسبوسة الدهبية بجوز الهند

1. كوبان ونصف من السميد الخشن.
2. كوب ونصف من الزبادي البلدي.
3. نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
4. خمسة ملاعق كبيرة من الجوز الهند المبشور ناعم.
5. ربع كوب من زيت الذرة.
6. ملعقتان من الزبدة الطرية.
7. ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
8. نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
9. مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
10. جوز هند مبشور عريض للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة الذهبية بجوز الهند

1. نحضر وعاء كبير، ثم نضع فيه كوبان من السميد الخشن المنخول.
2. يضاف للسميد كوب ونصف من الزبادي، ثم يضاف السكر الأبيض.
3. تقلب المكونات جيداً مع بعضها حتى يشرب السميد الزبادي تماماً، وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
4. ضيفي الزيت تدريجياً إلى خليط السميد، ثم قلبيه جيداً.
5. تضاف الزبدة بعد إذابتها وتقلب المكونات جيداً حتى تتداخل.
6. يضاف خمسة ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور الناعم للخليط، وملعقة كبيرة من البيكنج باودر، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
7. تقلب المكونات جيداً بواسطة اليد وتعجن المكونات حتى تتجانس، وتحصلين على عجينة متجانسة ومتماسكة.
8. نحضر صينية متوسطة الحجم، ثم ندهنها بالزبدة باستخدام الفرشاة، ثم نقوم بفرد العجينه في الصينية بالتساوي.
9. يتم تزيين وجه البسبوسة بالمكسرات، ثم نقوم بإشعال الفرن على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية.
10. يتم إدخال الصينية الفرن المحمي مسبقا لمدة خمسة وعشرون دقيقة على الشبكة في المنتصف وتترك حتى تنضج البسبوسة بالكامل ويحمر وجهها ويصبح لونها ذهبي.
11. تخرج صينية البسبوسة من الفرن وتترك قليلاً حتى تهدأ تماماً وتبرد ليسهل تقطيعها وحتى لا تنهري وتتفرفت.

مكونات الشربات لسقي البسبوسة

1. كوب ونصف من السكر الأبيض حبيبات.
2. كوب ونصف الكوب من الماء الدافئ.
3. عصير نصف ليمونة.
4. ملعقة ماء ورد حسب الرغبة.
5. عود قرفة خشب حسب الرغبة.
6. ملعقتان من السمن البلدي لتعطي البسبوسة نكهة جيدة.
7. رشة فانيليا بدرة صغيرة.

طريقة تحضير الشربات لسقي البسبوسة به

1. في إناء عميق يكفي لاتساع الكمية يوضع السكر والماء والقرفة ويرفع الخليط على نار متوسطة بدون تقليب.
2. بعد غليان الخليط وإذابة السكر تماماً يوضع عصير الليمون والفانيليا وماء الورد حسب الرغبة.
3. ينقل الخليط على نار هادئة ويترك حتى ينضج بالكامل ويثقل قوامه ويصبح جاهز للاستخدام.
4. تذاب السمنة البلدي وتوضع على الشربات بعد إعداده لإعطاء البسبوسة طعم السمن البلدي الشهي
5. تسقى البسبوسة بالشربات وهو ساخن وتترك جانباً حتى تتشرب الشربات.
6. تقطع البسبوسة إلى قطع صغيرة بالشكل المرغوب مثلثات أو مربعات أو مستطيلات.
7. تزيين البسبوسة بجوز الهند المبشور وتقدم بجوار المشروبات المفضلة وبألف هنا.

البسبوسة بالقشطة بمكونات بسيطة

من أشهر أنواع البسبوسة أيضًا بل وأحبهم إلى قلوبنا جميعاً البسبوسة بالقشطة، فهى محشية من الداخل بطبقة سميكة من القشطة الشهية اللذيذة التي تعطيها طراوة المذاق والملمس، وفي تلك السطور التالية سوف نقدم لحضراتكم بالتفاصيل أفضل طريقة لعمل البسبوسة بالقشطة في المنزل بمكونات مظبوطة، فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات البسبوسة بالقشطة

1. كوبان متوسطان الحجم من السميد الخشن.
2. ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
3. كوب إلا ربع من الزبدة المذابة على نار هادئة.
4. ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي.
5. كوبان من اللبن الزبادي الناعم.
6. نصف كوب من السكر الأبيض البودرة.
7. نصف كوب من جوز الهند المبشور ناعم.
8. ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
9. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
10. ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
11. كريمة للحشو.
12. مكسرات للتزيين.

طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة

1. ينخل السميد في المصفاة لضمان نظافته ويضاف له الدقيق الأبيض ويضاف للخليط البيكنج باودر.
2. يضاف للسميد القليل من الملح ونصف كوب من السكر البودرة والفانيليا وتقلب المكونات جيداً.
3. يضاف للسميد جوز الهند المبشور وتقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.
4. تذاب الزبدة مع السمن البلدي وتوضع على السميد.
5. يفرك السميد على راحة اليد حتى يتشرب السمن تماماً.
6. يضاف الزبيب للخليط ويقلب جيداً
7. يضاف لبن الزبادي للسميد نبدأ العجن باليد حتى الحصول على عجينة رملية طرية.
8. نحضر صينية متوسطة الحجم وتدهن بالزبدة ويوضع بها نصف كمية العجين الرملي ويوزع داخلها جيداً.
9. توضع حشوة الكريمة فوق طبقة السميد الأولى وتوزع جيداً.
10. تغطى الكريمة بما تبقى من عجينة السميد وتدخل الفرن المحمي مسبقاً.
11. تظل البسبوسة في الفرن لمدة حوالي خمسة وثلاثون دقيقة وذلك على درجة حرارة مائة خمسة وثمانون درجة مئوية وحتى تنضج بالكامل ويصبح وجهها ذهبي اللون.
12. تخرج البسبوسة من الفرن وتسقى وهى ساخنة بالشربات المعد مسبقاً والسابق ذكر مكوناته وطريقة عمله أعلى المقال.
13. تحرك صينية البسبوسة لتتشرب الشربات بشكل كامل بعد توزيعه بشكل جيد.
14. تترك البسبوسة بالقشطة حتى تبرد تماماً وتتشرب الشربات بشكل كامل.
15. تقطع البسبوسة وتزيين بجوز الهند والمكسرات وتقدم بألف هنا.

البسبوسة المحشية بالمكسرات

من منا لا يعشق حشوة المكسرات داخل البسبوسة، فهى تكسب البسبوسة طعم جميل ورائحة شهية، وكما قدمنا لحضراتكم طريقة عمل البسبوسة السادة والبسبوسة بالقشطة سوف نعرض لكم أيضاً طريقة عمل البسبوسة المحشية بالمكسرات، تابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات البسبوسة المحشية بالمكسرات

1. كوبان من السميد الخشن.
2. نصف كوب من الدقيق الأبيض.
3. كوب إلا ربع الكوب من جوز الهند الناعم.
4. حبتان بيض دجاج بدرجة الغرقة.
5. ثلاثة ملاعق كبيرة سكر أبيض.
6. ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. كوب من السمن أي نوع.
9. كوب من الزبادي الطازج.
10. مكسرات مشكلة للحشو.
11. جوز هند عريض للحشو.
12. زبيب للحشو.
13. شربات لسقي البسبوسة.