طريقة تحضير الجبن الكريمي الأصلي في المنزل بمكونين فقط وبخطوات بسيطة للغاية، نشارك معكم اليوم طريقة صنع الجبن الكريمي أو كما تًسمى الجبنة الكريمية القشطية للدهن، والتي تحظى بالقبول دائماً من قبل الأطفال وهي إختيارهم الأول دائماً في سندوتشات المدارس، حيث نكشف لكم من خلال موضوعنا اليوم عن كيفية عمل ذلك النوع الرائع والبسيط من الجبن بمكونين فقط متواجدين في كل مطبخ، ونضمن لكي الحصول على ألذ طعم للجبن الكريمي على الإطلاق خاصة مع إضافة نكهات الفلفل والبهارات.
طريقة تحضير الجبن الكريمي الأصلي في المنزل
تتكون المقادير اللازمة لعمل وصفة الجبن الكريمي من العناصر التالية :
- 2 لتر حليب كامل الدسم.
- عدد 2 حبة من الليمون.
- 3 ملعقة كبيرة زيت ( يُفضل زيت زيتون ).
- فلفل وبهارات حسب الرغبة.
يتم وضع الحليب كامل الدسم في وعاء ورفعه على النار حتى الغليان، يتم خفض درجة الحرارة و إضافة عصير 2 ليمونة ثم تقليب خليط الحليب والليمون ويُترك لمدة دقيقة على الأقل، حيث يتم فصل الحليب ليتحول أعلاه إلى سائل باللون الأصفر مع تكتلات باللون الأبيض، حت نلاحظ تحول كامل الدسم إلى تكتلات باللون الأبيض مع سائل منفصل باللون الأصفر، يتم وضع التكتلات البيضاء في مصفاة ثم يتم الضغط عليها حتى إستخراج الماء بالكامل منها، ثم يوضع عليها رشة من الملح ثم يتم الدمج بينهما.
جبن كريمي بنكهة الفلفل والبهارات
توضع ثلاثة أرباع كمية الجبن أو التكتلات البيضاء اتي تم تجميعها في الخطوة السابقة في كبة كهربائية، ثم يتم إضافة الزيت يمكنك إساخدام زيت نباتي ولكن يًفضل زيت زيتون، يتم الخلط في الكبة لمدة 3 دقائق مع فصل الكبة والدمج بواسطة الإسباتولا قبل إعادة تشغيلها، حتى تتحول إلى قوام كريمي بالكامل حتى تتحول إلى جبنة كريمية قشطية تماماَ بنفس طعم الجبن قليلة الملح التي تتميز بطعم يشبه القشطة.
في الخطوة التالية يتم وضع الربع المتبقي من كمية الجبن المجمعة في كبة كهربائية ثم يتم إضافة ملعقة كبيرة من الزبدة، ثم يتم إضافة فلفل أو شطة أو البهارات المُفضلة لديك ثم إضافة القليل من الملح والفلفل الأسود، ثم يتم تشغيل الكبة حتى تتحول إلى قوام كريمي متماسك تماماً، والجدير بالذكر أن يمكنك باستخدام 2 لتر حليب استخراج كوب ونصف جبن كريمي، كما يمكنك تغيير النكهة والتحكم فيها حسب إختيارك وذلك بإضافة الفلفل والبهارات.