شاورما الفراخ من الأكلات التي نالت شعبية كبيرة في الآونة الأخيرة خاصة عندما جاء السوريين إلى مصر أصبحت الشاورما لها مذاق شهي ومختلف خاصة إذا تم تقديمها مع العيش السوري، وبسبب ذلك يقوم الكبار والأطفال بشرائها من المحلات يوميا للاستمتاع بمذاقها اللذيذ ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل شاورما الفراخ زي الجاهزة فتابعونا.

طريقة عمل شاورما الفراخ

المكونات:

• نصف كيلو دجاج منزوع العظم والجلد ومقطع شرائح طولية.
• بصلة كبيرة مبشورة.
• نصف كوب فلفل أخضر مقطع شرائح.
• نصف كوب طماطم مقطعة شرائح.
• ربع كوب زيت.
• ملعقة صغيرة زبدة.
• كاري.
• زعتر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.
• ملح وفلفل أسود.
• ملعقة كبيرة خل.

طريقة التحضير:

1. في البداية يجب أن نقوم بغسل الدجاج جيدا باستخدام الدقيق والملح ورشة من الخل ثم تغسل تحت الماء الجاري جيدا ونضعها في مصفاة للتخلص من الماء الذي يوجد بها.
2. في وعاء كبير نضع شرائح الدجاج مع البصل والملح والخل ثم نضيف عصير الليمون ورشة من الفلفل الأسود ونقلب المكونات ونتركها لمدة 15 دقيقة.
3. نضيف الفلفل الأخضر والطماطم ثم نقوم بوضع مقلاة كبيرة على النار ونضيف إليها الزيت ونسخنها جيدا ثم نضع الدجاج مع الكاري ونقلب.
4. عندما يقترب الدجاج من النضج نضيف الزعتر ونتركها حتى تنضج تماما ثم نحضر عيش شامي ونضع به طبقة من الكاتشاب والمايونيز.
5. ثم الشاورما مع شرائح من الخيار المخلل والخس ونلف السندوتش وعلى جريل مدهون بالزبدة نسخن الخبز من الجانبين.
6. وتقدم الشاورما مع بطاطس محمرة وعصائر مثلجة أو بيبسي وبالهنا والشفا.

طريقة عمل شاورما الفراخ بالبصل

المكونات:

• صدور دجاج مقطعة شرائح.
• 2 فص ثوم مهروس.
• ملح وفلفل أسود.
• 3 ملاعق كبيرة زبادي.
• عصير ليمونة.
• ملعقة كبيرة خل.
• نصف ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
• بصلة مقطعة شرائح.
• سماق.
• حبة طماطم مقشرة ومقطعة.

طريقة التحضير:

1. نحضر الدجاج مع الثوم ورشة من الملح والفلفل الأسود ثم نضيف الزبادي وعصير الليمون والخل والبهارات المشكلة.
2. نقلب المكونات جيدا حتى تتجانس ثم نضعها في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة ثم نضع وعاء على النار.
3. ونضيف إليه الزيت مع ملعقة من الزبدة ونتركه حتى يسخن ثم ننزل بالدجاج ونقلب حتى ينضج ويجف الماء.
4. عندما يتغير لون الدجاج نضيف الطماطم ونتركها لكي تذوب ثم البصل ونقلب لمدة دقيقة ونرفع الشاورما من النار.
5. بعد ذلك تقدم الشاورما مع عيش سوري أو فينو وبطاطس محمرة وكاتشاب ومايونيز وبالهنا والشفا.

سر نجاح الشاورما لكي تصبح مثل المحلات

• يجب أن نترك الدجاج في التتبيلة لمدة 6 ساعات على الأقل ومن الأفضل تركه لمدة ليلة كاملة.
• نسخن المقلاة جيدا قبل وضع الدجاج بها حتى يخرج ماء كثير من الدجاج ويصبح مسلوق.
• من الأفضل أن نقوم بوضع البصل والفلفل بعد نضج الدجاج حتى يصبح الخضار مقرمش ومحتفظ بقوامه.