المسقعة المصرية المشطشطة،  تعد المسقعة من الوجبات التي تشتهر بها مصر وهي من الأكلات الشعبية الغير مكلفة في السعر،  وطريقة تحضيرها بسيطة وسهلة كل ما عليكن تحضير الباذنجان الرومي والفلفل الأخضر الحار ويمكن عملها بطريقتين وهما باللحم المفروم أو يمكن الأستغناء عن اللحم المفروم وأستبدلها بالبطاطس،  ومن خلال السطور التالية سوف نوضح لمتابعينا اليوم طريقة تحضير المسقعة المصرية المشطشطة،  كما سنعرض عليكم بالتفصيل المكونات والمقادير المستخدمة في المسقعة اللذيذة المشطشطة.

مكونات ومقادير المسقعة المصرية المشطشطة:

• نصف كيلو من الباذنجان الرومي الطازج.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
• ربع كيلو لحمة مفرومة.
• بصلة متوسطة مفرومة.
• يمكن استبدال اللحم المفروم بالبطاطس.
• فلفل أسود.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• عود صغير من القرنفل.
• زيت للقلي.
• نصف كيلو طماطم مقطعة صغيرا.
• ملعقة من السمن.

طريقة تحضير اللحم المفروم للمسقعة المشطشطة:

1. في الأول قومي بفرم البصلة جيدا.
2. الخطوة الثانية حضري إناء عميق وضعي بها ملعقة من السمن،  وضعي البصل مع التقليب المستمر.
3. بعد ذلك ضعي اللحم المفروم على البصلة المفرومة وقلبيهم جيدا،  ثم ضعي الملح والفلفل الأسود وقلبيهم حتى يتم النضج تماما.

طريقة تحضير المسقعة المصرية المشطشطة بالخطوات:

1. الخطوة الأولى قومي بغسل الباذنجان الرومي والفلفل الأخضر الحار.
2. بعد ذلك قومي بتقطيع الباذنجان لحلقات دائرية،  وقطعي الفلفل من الشوائب بالطرف.
3. حضري الطاسة وبها الزيت على النار وقومي بتحمير الباذنجان والفلفل واتركيهم جيدا.
4. الخطوة التالية قومي بغسل الطماطم جيدا،  وبعدها قطعيها صغيرا.
5. حضري إناء وبها ملعقة من الزيت وسخنيها على النار،  ثم ضعي ملعقة صغيرة من الثوم المفروم وشوحيها جيدا.
6. بعدها نضع الطماطموالمقطعة وعليها ملعقة من معجون الطماطم،  وضعي البهارات الملح والشطة والكمون، وضعي القرنفل.
7. اتركيهم حتى تنضج جيدا،  ثم حضري صينية وضعي طبقة من الباذنجان المقلي والفلفل، ثم طبقة من اللحم المفروم المعصج مسبقا ثم ضعي الطماطم المسبكة مسبقا.
8. الخطوة الأخيرة نكرر تلك العملية المسبقة حتى يتم الأنتهاء من الكمية كلها،  حضري الفرن على درجة الحرارة متوسطة.
9. ضعي صنية المسقعة المصرية المشطشطة في الفرن لمدة ربع ساعة،  ويتم تناولها بجوار السلطة والعيش البلدي.

طريقة تحضير المسقعة المصرية بالبطاطس:

تعد تحضير المسقعة المصرية المشطشطة بالبطاطس سهلة وبسيطة وهي غير مكلفة بدون اللحم المفروم المعصج، وبديلها البطاطس وهي نقوم بتقشير البطاطس وتقطعها إلى أصابع،  ونقوم بالتحمير جيدا حتى يتم الأنتهاء من الكمية كلها،  وبعد ذلك نعمل على تحضير الصينية ونضع بها طبقة من الباذنجان الرومي والفلفل الأخضر الحار وطبقة من البطاطس وطبقة من الصلصة المسبكة ونكرر تلك العملية المسبقة حتى يتم الأنتهاء من الكمية.

طريقة تحضير الباذنجان بالثوم والخل:

تعد وجبة الباذنجان بالثوم والخل من الوجبات الشعبية الشهية التي يمكن تناولها بجوار معظم الوجبات مثل العدس بالجبة أو بجوار الفول والطعمية أو بجوار البصارة،  ومن خلال السطور التالية سوف نوضح لكم بالتفصيل المكونات والمقادير لتحضير الباذنجان بالثوم والخل.

مكونات ومقادير الباذنجان بالثوم والخل:

• نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
• ربع كيلو من الفلفل الأخضر الحار.
• ملعقتان كبار من الثوم المفروم.
• ملعقة من الفلفل الأحمر مطحون.
• أربعة ملاعق من الخل الطبيعي.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• ملح، شطة، كمون.
• زيت للقلي.

طريقة تحضير الباذنجان بالثوم والخل:

1. اغسلي الفلفل والباذنجان جيدا،  ثم نظفيهم جيدا.
2. قومي بتقطيع الباذنجان لحلقات دائرية.
3. قطعي الفلفل من الطرف،  ثم قومي بقليهم في الزيت حتى الأنتهاء من الكمية كلها.
4. حضري طاسة وضعي بها ملعقة من الزيت وانزلي بالثوم المفروم والفلفل المطحون وشوحيهم جيدا.
5. الخطوة الأخيرة نضع عصير الليمون والخل عليهم وضعي الشطة والملح والكمون أيضا.
6. ثم نقلبهم ونضعهم على الباذنجان والفلفل المقلي،  وبالهناء والشفاء.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني بجوار الباذنجان:

تعتبر الإسكندراني من الوجبات الحرشة التي تشتهر بها محافظة إسكندرية بأنها وجبة مميزة ولذيذة،  ويتم تناولها بجوار المسقعة أو بجوار الباذنجان بالثوم والخل،  فمن خلال تلك السطور القادمة سنعرض عليكم متابعينا طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني بالتفصيل،  كما سوف نعرض المكونات والمقادير بالتفصيل لضمان تحضيرها بكل سهولة.