تعتبر لفائف القرفة بالسمسم المقلية ، هي حلى جديد، وعبارة عن معجنات سريعة وحلوة، تتمتع بمذاق القرفة اللذيذ، هي من أشهر أنواع الحلويات والمعجنات حول العالم، والقرفة هي لحاء نبات شجرة دائمة الخضرة استوائية كثيفة، ومن المعروف أن لها فوائد صحية عديدة، هي من أنواع الحلويات التي تصنع بالعجين ويتم تغليفها بواسطة السكر، وهي من الفطائر التي يمكن تخزينها في الفريزر، هي حلوى بسيطة وسهلة وغير مكلفة، وتتميز بسرعة وسهولة تحضيرها، يمكنك أن تقدميها لأفراد أسرتك علي الإفطار، بجانب كوب من الحليب الساخن أو القهوة، لذلك سوف نقدم لكم من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، طريقة عمل لفائف القرفة بالسمسم المقلية بخطوات بسيطة.

مكونات عمل لفائف القرفة بالسمسم المقلية

من هنا سوف نتعرف علي مقادير عمل هذه اللفائف اللذيذة وهي كما يلي:-

• كوب كبير من السمسم.
• 2 كوب من الدقيق.
• معلقة صغيرة قرفة مطحونة.
• مقدار معلقة صغيرة من يانسون البودرة.
• نصف معلقة صغيرة بكينج بودر.
• رشة ملح.
• ربع كوب من الماء الساخن.
• نصف معلقة صغيرة خميرة.
• معلقة صغيرة من الزعفران.

للتزيين:-

• نصف كوب سكر بودرة.
• ربع كوب ماء.
• معلقة كبيرة من العسل الأبيض.
• 3 ملاعق كبار من الزنجبيل الطازج مبشور.
• نصف كوب زيت للقلي.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال هذه المقالة علي خطوات بسيطة وسهلة لتحضير لفائف القرفة بالسمسم المقلية اللذيذة وهي كالاتي:-

1. قومي بطحن السمسم في الخلاط الكهربائي جيداً، ثم ضعي في وعاء وضيفي عليه، الدقيق والقرفة، واليانسون وبكينج بودر والملح، واخلطيهم جيداً.
2. ثم اسكبي الماء، ثم ضيفي الزعفران والخميرة، وامزجي المكونات حتي تتكون لديك، عجينة طرية ومتماسكة.
3. بعد ذلك اتركي العجينة، ترتاح لمدة 20 دقيقة، ثم قسمي العجين، إلي قطع صغيرة الحجم.
4. ثم افردي كل قسم من العجينة، وأنثري القليل من مزيج السمسم داخلها، ثم لفيها علي شكل رول.
5. للتزيين في وعاء قومي، بمزج السكر، والعسل، والماء الزنجبيل، مع بعض حتي تمتزج المكونات جيداً.
6. بعد ذلك قومي بدهن كرات العجينية بالمزيج السابق، واتركيها إلي أن تجف، ثم اقلي الكرات في زيت ساخن، لمدة 3 دقائق حتي تأخذ اللون الذهبي.
7. كرر العملية حتي الانتهاء من كمية العجين، ثم اتركيها تبرد قليلاً، ثم تقدم بالهناء والشفاء.

أسرار نجاح المعجنات

من هنا سوف نذكر لكم بعض نصائح لنجاح هذه الوصفة وهي كما يلي:-

• قومي بنخل الدقيق قبل استخدامه في تحضير العجين.
• تأكدي من صلاحية الخميرة التي تستخدميها.
• اخلطي المكونات الجافة أولاً قبل وضع السائلة عليها.
• ابدئي بتسخين الفرن أولاً قبل الخبز فيها.
• لا تنسي إضافة القليل من السكر في العجين.
• ضبط مدة العجن والتخمير والخبز.

طريقة عمل كرات القرفة بالسكر اللذيذة

من هنا سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذه الحلوى وهي كالاتي:-

1. نقوم بإحضار بولة كبيرة، ونضع بها 2 كوب من الدقيق مع 2 معلقة كبيرة من الحليب، مع 2 معلقة كبيرة سكر مع رشة ملح مع معلقة بكينج بودر، ونخلطهم جيداً.
2. ثم نضيف عليهم 2 معلقة كبيرة من السمنة، مع ربع كوب ماء ونخلط المكونات كلها جميعاً، حتي نحصل علي عجينة طرية.
3. تترك بعد ذلك العجينة ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نشكلها بعد ذلك إلي كرات، نسخن الزيت جيداً ونقلي الكرات حتي تتحمر.
4. بعد كدة للتغطية، نضع كوب من السكر مع 4 ملاعق من القرفة، في كيس ونضع الكرات بداخله علي مراحل، ونغلق الكيس ونحرك ليتغطوا جيداً بالخليط.
5. ثم يقدم بعد ذلك في طبق التقديم بالهناء والشفاء.

أهم فوائد القرفة للجسم

من هنا سوف نذكر لكم بعض فوائدها الصحية وهي كالاتي:-

• تعد غنية بمضادات الأكسدة.
• تعمل علي تحسين صحة القلب.
• التقليل من مستويات السكر في الدم.
• تساعد علي فقدان الوزن الزائد.
• تمنع تكثير الدم.
• غنية جداً بالكثير من الألياف والمعادن.
• تقلل الألتهابات وتكافح الجراثيم.
• تدعم الجسم بعناصر غذائية هامة.
• تعطي الجسم ذيادة مناعة.

مكونات عمل بسكويت القرفة

هيا بنا نقدم لكم من خلال هذه المقالة مقادير عمل هذا النوع من البسكويت وهي كما يلي:-

• كوب من الزبدة الغير مملحة.
• ثلاث أرباع من السكر.
• 3 ملاعق صغيرة من شراب الذرة.
•  بيضة.
• ربع معلقة كبيرة من بكينج الصودا.
• رشة من الملح.
• ربع معلقة كبيرة مسحوق القرفة المطحون.
• معلقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.
• رشة من البهارات المشكلة.
• معلقة صغيرة من القرنفل المطحون.
• كوب ونصف من الدقيق.

طريقة التحضير

سوف نتعرف علي خطوات تحضير هذه البسكويت الاقتصادي بكل سهولة وهي كالاتي:-

1. نقوم أولاً بإحضار الخلاط الكهربائي، ونخلط به الزبدة والسكر وشراب الذرة، والبيضة وبكينج الصودا والملح والقرفة والزنجبيل والبهارات، علي درجة متوسطة.
2. ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع الخلط المستمر لمدة دقيقة، ثم نضع العجينة علي كيس نايلون ونفردها بواسطة الكيس، وليس باستخدام اليد ونشكلها علي شكل أقراص.
3. بعد ذلك تغطي العجينة وتوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 30 دقيقة، ثم نسخن الفرن علي حرارة متوسطة، وتركه جانباً لحين الاستخدام.
4. ثم نغلف الصينية الخاصة بالفرن بورق الزبدة، ثم توضع العجينة علي سطح صلب مرشوش بقليل من الدقيق.
5. بعد ذلك نقوم بفردها وتقطيعها باستخدام القطاعة بالشكل المنفصل، ثم نصف البسكويت في الصينية مع مراعاة ترك مسافة بين كل قطعة.
6. ثم نقوم بإدخال الصينية إلي الفرن المسخن مسبقاً، لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتي يتحمر البسكويت وينضج.
7. بعد كدة نخرج الصينية، ونتركها جانباً لمدة عشر دقائق حتي تبرد تماماً، ثم يقدم بالهناء والشفاء.