دجاج كنتاكي، الكنتاكي واجبة بيحبها كل الأطفال ومن الأضمن لصحتهم تناولها فالبيت؛ إصنعيها بنفسك سيدتي وسوف تعشقها أسرتك أكثر من تناولها جاهزة من الخارج، وسوف هنعمل معاً الواجبة كاملة مثل المطعم بالظبط ( الفراخ الكنتاكي اللذيذ المقرمش الشهي، ومعاها أرز ريزو، وسلطه الكول سلو ايضاً)، مطبخك سوف يصبح أفضل من المطاعم وتضمني جودة وصحة أطعمتك لكل أفراد الأسرة.

مكونات دجاج كنتاكي اللذيذ الشهي:

• فرخة (تقطع 8 قطع) أو كيلو دبابيس فراخ حسب الرغبة.
• 1 كوب دقيق .
• نصف كوب نشأ.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• ملعقة كبيره ثوم بودرة.
• ملعقة كبيرة بصل بودرة.
• زعتر.
• ملح.
• فلفل أسمر.
• شطة (إختياري).
• ملعقة بيكينج بودر.
• كوب ماء.
• خل.
• سكر.

طريقة تحضير فراخ كنتاكي اللذيذ:

1. أغسل قطع الدجاج جيداً ونعمل فتحات بها بالسكين (تساعد هذة الخطوة على دخول التتبيلة داخل الفراخ وعلى إكتمال النضج من الداخل).
2. نضع قطع الفراخ في إناء به لتر ماء وملح 2ملعقه خل و2ملعقه سكر وتفضل تركها ليلة كاملة (علي الأقل ساعتين).
3. في اناء أضع كوب الماء و الدقيق، والنشأ، والملح، والفلفل الأسمر، والبابريكا، والثوم البودرة، والبصل البودرة، والبيكينج بودر، والشطة(إختياري) والزعتر، واقلب حتى يصبح الخليط متجانس تماماً وسميك بعض الشئ.
4. أصفي قطع الفراخ جيداً وأضعها في هذا الخليط.

مقادير وطريقة تحضير خليط تغطية قطع الفراخ:

1. 2 كوب دقيق.
2. نصف كوب نشأ.
3. ملعقة كبيرة من البهارات (ثوم بودرة، بصل بودرة، بابريكا، زعتر، كركم، وكاري، بيكينج بودر)، وأخلطهم مع بعض.
4. نخرج الفراخ من التتبيلة ونضعها في خليط التغطية ونضغط عليها بسيط ونعمل باقي كمية الدجاج بنفس الطريقة ونتركها ترتاح في الثلاجة ربع ساعة.
5. على النار نقوم بتسخين الزيت للقلي جيداً يفضل يكون في حلة وليس طاسة قلي ليغطي الزيت قطع الفراخ جيداً ويضمن نضجها من الداخل.
6. وبعد خروجها من الزيت تصفى وتدخل الفرن على الرف الأوسط ١٠ دقايق فقط لتصبح مقرمشة ولذيذة مثل المطاعم.

مقادير تحضير أرز ريزو.

• 1كوب أرز بسمتى (أو حسب أفراد الأسرة).
• 2 كوب ماء
• ملعقة عسل.
• 1حبة بصل متقطعة صغير.
• ملح.
• ثوم بودرة.
• بصل بودرة.
• زيت.
• ملعقة سمنة.
• بابريكا.
• كركم.
• كاري.
• بهارات فراخ.
• فلفل أسمر.
• ملعقة صويا صوص.

طريقة تحضير الأرز الريزو:

1. في وعاء على النار نضع الزيت وملعقة السمنة وننزل بكل البهارات ونضع الأرز بعد غسله وتصفيته ونقلب الأرز فالبهارات.
2. ثم نضع البصل المقطع والعسل الأسود والصويا صوص وأضع 2كوب الماء المغلي واترك الأرز على نار هادئة لحين إكتمال النضج.

طريقة عمل صوص الأرز الريزو:

1. نصف كوب كاتشب.
2. ملعقة مسطردة.
3. ملعقة كبيرة عسل أسود.
4. ملعقة كبيرة تشيلي صوص.
5.  نضع المكونات السابقة مع بعض ونقلبها لتتجانس.

طريقة عمل سلطة الكولو سلو في البيت:

يعتبر الكولو سلو من السلطات والمقبلات التي تقدم بجوار العديد من الوجبات المحببة لديكم، من خلال السطور التالية سنوضح طريقة عملها بالخطوات، كما سنحضر سويا المكونات والمقادير بكل سهولة لأن المكونات متواجدة في كل منزل وهي عبارة عن الملفوف أو بما يسمى الكرنب، ومايونيز، وسكر أو عسل أبيض.

مكونات ومقادير سلطة كلو سلو اللذيذة:

• رأس كرنبة متوسطة الحجم.
• ملعقتان من السكر الأبيض الناعم، أو يمكن الأستبدال بـ ملعقتان من العسل الأبيض أو الأثنان معا ملعقة من السكر الناعم وملعقتان من العسل الأبيض.
• كوب كبير من المايونيز الأبيض النقي.
• ربع كيلو جزر.
• واحدة من الكابوتشي.
• نصف كوب من الحليب الدسم.

طريقة تحضير كولو سلو بالخطوات:

1. نقوم بتقطيع الكرنب لقطع صغيرة متساوية.
2. بعدها نبشر الجزر حتى ننتهي من الكمية كلها.
3. نقطع الكابوتشي لقطع صغيرة أيضا.
4. نضع كل ما سبق تقطيعه في بولة عميقة ونسكب عليهم ماء وخل ونقوم بنقعهم لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
5. في بولة عميقة أخرى نقوم بتحضير المايونيز مع السكر ومع العسل الأبيض والحليب،  ثم نقوم بتقلبهم جيدا حتى يتم الأمتزاج سويا.
6. قومي بتصفية الكرنب والكابوتشي والجزر في مصفاه لمدة عشرة دقائق حتى يتم تصفيتها من الماء تماما.
7. بعد مرحلة النصفية قومي بوضع الكابوتشي والكرنب والجزر في البولة التي خلطنا بها المايونيز بالسكر والعسل الأبيض والحليب،  ثم قلبيهم جيدا حتى يتم الأمتزاج سويا،  ويتم تقدميها في أطباق بجوار الوجبات المحببة لديكم.