يعد من السناكس الخفيفة المحببة لكثير من الأطفال والتي يفضلون تناولها في أي وقت من الأوقات وكوجبة في الإفطار مع الحليب أو الشاي هو بسكويت الحليب، يعتبر ذو طعم لذيذ وشهي ولا يمكن الإستغناء عنه في أي منزل، يقدم بسكويت الحليب مع الشاي أو الحليب أو العصائر، أو يفضله البعض من الأطفال والكبار تناوله كسناكس بين الوجبات لأنه ذو طعم حلو وخفيف سهل الهضم والإمتصاص، ويمكن تناولة في العشاء كوجبة كاملة، لأنه غني بالفيتامينات والكالسيوم والعناصر التي يحتاجها الجسم في بناء أعضائه، والسبب في ذلك لأن هذا البسكويت غني بالحليب الطازج وأن الحليب يحتوي علي كل هذه الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسم الإنسان خاصة الأطفال يحتاجون المعادن المفيدة والفيتامينات في بناء صحتهم.

المكونات

• كوبان إثنان من الدقيق الأبيض المنخول.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة التحضير

بسكوت الحليب يعتبر واحد من المخبوزات الهامة التي يحبها العديد من الأطفال، ويكون لديهم رغبة كبيرة في تناولها على الإفطار، ولهذا يبحث عنها العديد من السيدات، حتى يتمكنوا من عمل البسكوت في المنزل، حتى لا يصبحوا بحاجة إلى شرائه من الخارج، ومن الجدير بالذكر أن طريقة عمل البسكوت لا تحتاج إلى وقت طويل، حتى يتم صنعه.

• نحضر وعاء كبير صالح للعجن، ونضيف كلا من نصف كوب من السكر ونصف كوب من الحليب، ونأتي بالمضرب اليدوي ونقوم بخفقهما جيدا حتي يذوب السكر.
• بعد خفقان السكر مع الحليب، نضيف كوبان من الدقيق ولكن مع مراعاة إضافتهما ببطء وبالتدريج، وكذلك نتبع نفس الطريقة عند إضافة نصف كوب من الزيت، ونستمر في عملية التقليب الجيد، ونضيف الفانيليا والبيكنح بودر، ثم نستخدم الأيد لعجن هذه المكونات ببعض جيدا.
• ونستمر في العجين لمدة سبع دقائق حتي نحصل علي عجينة متماسكة القوام.
• ثم نغطي العجينة بكيس بلاستيكي ونتركها لكي ترتاح لمدة نصف ساعة.
• ثم نقطع العجينة بالأشكال التي ترغبين بها، أو عليكي بتقطيعها علي شكل كرات صغيرة وقومي بالضغط عليها.
• ثم نحضر صينية ونضع بها ورق الزبدة، ونرص بها قطع بسكويت الحليب.
• ونقوم بتشغيل الفرن أولا ونتركها لكي تسخن جيدا، ثم نضع بها صينية البسكويت، ونتركها في الفرن، مع مراقبتها جيدا حتي تصل إلي اللون الذهبي الشهي.
• بعد الوصول إلى هذا اللون المناسب، نخرجها من الفرن واتركيها لكي تبرد قليلا وعليكي يتناولها دافئة أو باردة وفي كل الحالات تحصلين علي طعم رائع ولذيذ.