تعد وصفة فطائر بالجبنة البارميزان من أشهى المعجنات وأسهلها تحضيراً حيث يمكنك تحضير تلك المعجنات بكل سهولة وتقديمها على الفطور أو العشاء كما تصلح للرحلات وفي المادرس وعند الذهاب لنزهة قصيرة، تابعينا في هذا المقال لتعرفي كيفية تحضيرتلك الاكلة والخطوات بالتفصيل.

فطائر بالجبنة البارميزان

حضري ألذ معجنات مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل مع حشو البارميزان المميز في دقائق.

المقادير اللازمة لتحضير المعجنات:

• كيلو من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات.
• كوب من اللبن السائل الدافئ.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الماء الدافئ.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الفورية.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض الناعم.
• معلقة كبيرة من ملح الطعام الأبيض.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من الجبنة البارمزيان المبشور ناعم.
• بيضة واحدة للوجه.
• ملعقة كبيرة من اللبن السائل للوجه.

خطوات تحضير فطائر بالجبنة البارميزان:

1. قومي بخلط كلاً من السكر والخميرة في الماء حتى تذوب.
2. غطي الوعاء واتركيه في مكان دافيء بمدة عشر دقائق حتى تتفاعل الخميرة.
3. في وعاء قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات.
4. أضيفي الملح والسكر للدقيق وقلبي.
5. أضيفي الزيت وقلبي.
6. قومي بإضافة الماء المذاب به الخميرة وقلبي.
7. أضيفي اللبن السائل بالتدريج وقلبي جيداً حتى تبدأ الخميرة في التكون.
8. أعجني جيداً لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة طرية وناعمة.
9. غطي العجينة بورق الاسترتش واتركي العجينة تتضاعف لمدة ساعة.
10. قومي بتسيم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ومتساوية.
11. افردي كل كرة على سطح أملس.
12. في كل كرة ضعي ملعقة صغيرة من الجبن البارميزان.
13. أحكمي إغلاق الكرة وشكليها على يديك حتى لا يخرج الحشو.
14. كرري الخطوة مع كل الكرات ويمكنك عملها بأي شكل تفضلين غير الكرات.
15. في طبق قومي بخفق البيضة مع ملعقة اللبن السائل ورشة من الفلفل الأسود.
16. استخدمي فرشاة الدهن لتوزيع الخليط على وجه العجين.
17. يمكنك إضافة رشة من السمسم على الوجه.
18. ضعي المعجنات المحشية في صينية الخبز المدهونة بالسمنة أو الزبدة.
19. أدخلي الصينية في الفرن الساخن على الرف الأوسط واخبزيها على نار متوسطة حتى تنضج وتحمر.