أسهل طريقة لعمل عجينة البيتزا بطريقة احترافية مثل المحلات وأسرار نجاحها، تعد البيتزا من أشهر الوجبات السريعة التي يقبل عليها الجميع سواء كبار أو صغار.

وهذا لأنها تتميز بالمذاق الرائع وسهولة التحضير ولكن أغلب السيدات قد تفشل في طريقة إعدادها في المنزل.

مما يجعلها تقوم بالبحث عن أفضل طريقة لتحضيرها حتي تتمكن من تقديمها لأفراد أسرتها مثل الجاهزة.

وذلك لأنها من أكثر الأكلات المحببة والتي يمكن تناولها كوجبة رئيسية مثل وجبة الغداء أو العشاء.

أسرار عمل عجينة البيتزا وكيفية تحضيرها في المنزل بخطوات سهلة

يوجد العديد من أنواع البيتزا ولكن يعد أشهرها الايطالية حيث تتمتع بالقوام الهش والخفيف وسهولة إعدادها.

كما يمكن وضع العديد من الحشوات بداخلها مما يضفي عليها مذاق رائع ويجعلها من الأكلات التي تقوم بفتح الشهية.

ولكن تظل كيفية تحضير العجينة من أكثر المشاكل التي تواجه ربة المنزل حيت أنها لا تتمكن من إعدادها بشكل جيد.

مقادير عمل العجينة مثل المطاعم

• 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
• 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
• ملعقة كبيرة من الخميرة.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
• رشه من الملح.
• كوب كبير من الماء الدافيء.
• صلصة البيتزا.
• جبنه موتزاريلا.
• الحشوة المتوفرة حسب الرغبة.

طريقة تحضير العجينة بخطوات سهلة وأسرار نجاحها

1. في وعاء عميق قومي بنخل الدقيق عدة مرات حتي يتخلل الهواء لضمان نجاح العجينة.
2. ثم أضيفي الملح والحليب وامزجي المكونات جيداً حتي تختلط.
3. وبعد ذلك ضعي الخميرة والسكر وتذويبهم في ربع كوب من الماء الدافيء.
4. وتترك لمدة 5 دقائق حتي تتفاعل ثم تضاف إلي خليط الدقيق.
5. تمزج المكونات حتي تتجانس ثم يضاف الكمية المتبقية من الماء.
6. يتم عجن عجينة البيتزا لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتي تتكون عجينة ناعمة وغير لاصقة.
7. يتم تغطيتها وتركها في مكان دا فيء لمدة ساعة حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
8. ثم بعد انتهاء الوقت يتم تفريغ الهواء وتقسم لعدة كرات متساوية.
9. تفرد العجينة في صينية مدهونة بالزيت ثم توضع الصلصة والحشوة وندخلها إلي فرن ساخن مسبقاً.
10. تترك لمدة 5 دقائق من أسفل حتي تأخذ اللون الذهبي ثم يوضع الجبن وترفع أسفل الشواية حتي الذوبان فقط.
11. يتم إخراجها وتقطيعها ساخنة وتقدم مع الكاتشب والمايونيز وبالهناء والشفاء.