طريقة عمل لقمة القاضي، تعتبر لقمة القاضي واحدة من الحلويات العربية التي تشتهر في جميع أنحاء الوطن العربي، حيث انها تتمتع بمذاقها المميز وطعمها الشهي، بالإضافة إلى أنه يكون من السهل تحضيرها، وهذه الحلوى مليئة بالسعرات الحرارية والسكريات الكثيرة، لهذا لا ينصح بتناولها بشكل كبير تابعي هذا المقال وفي الفقرات التالية سوف نوضح المكونات لعجينة لقمة القاضي  وخطوات التحضير.

طريقة عمل لقمة القاضي

المقادير:

• ثلاث أرباع كأس من الماء.
• كأس من الدقيق.
• نصف ملعقة او ملعقة من حليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• نشا الذرة بما يعادل ملعقة كبيرة.
• مقدار من الخميرة بما يعادل ملعقة صغيرة.
• مقدار من الملح.
• زيت نباتي يستخدم للقلي.
• كأس من القطر.

كيفية التحضير:

1. وضع الخميرة والسكر في كأس به ماء مع تذويبهم جيداً.
2. مزج الملح والنشا والحليب في إناء.
3. عمل فجوة في المزيج، وبعد ذلك يتم إضافة خليط الخميرة إليه.
4. عجن المكونات باليد، مع إضافة الماء بشكل تدريجي، وبعد ذلك يتم عجنها مجدداً، لتصبح عجينة لينة.
5. وضع العجينة في وعاء، وبعد ذلك يتم تغطيتها وتركها حتى ١٢٠ دقيقة، ليصبح حجمها مضاعف.
6. تسخين الزيت في وعاء.
7. أخذ كمية من العجين باليد، وبعد ذلك يتم عصر العجينة مع الاسترخاء من خلال استخدام ملعقة صغيرة مبللة بالزيت.
8. وضعها في الزيت مع تقليبها، لتصبح مقرمشة.
9. ينصح بتكرار العملية، لحين انتهاء العجين، وبعد ذلك يتم قلي للقيمات المقرمشة.
10. وضع اللقيمات في القطر، حتى تتشرب، وبعد ذلك يتم تقديمها للتناول.

وصفة الزلابيا بالجبن الكريمي

المكونات:

• ملح.
• جبن كريمي.
• ٢ كأس من الدقيق.
• مقدار من السكر بما يعادل ملعقة.
• بيكنج باودر.
• ١/٢ كأس من الحليب.
• خميرة.
• زيت نباتي.
• زيت بما يعادل ملعقة واحدة.
• ماء دافىء.

كيفية التحضير:

1. مزج البيكنج باودر والسكر والملح والخميرة، بالإضافة إلى الدقيق في إناء.
2. إضافة الزيت والماء بشكل تدريجي على العجين، مع تقليب المكونات جيداً، للحصول على خليط متماسك.
3. تغطية العجين لمدة ساعة.
4. تشكيل العجينة على شكل كرات، مع حشو كل قسم بكمية قليلة من الجبن.
5. تسخين الزيت الموجود في المقلاة بشكل جيد، مع قلي اللقيمات، ليتغير لونها إلى اللون الذهبي.
6. نحضر طبق التقديم ونقوم برص اللقميات ونقدمها.