تعد كيكة الحليب الساخن من أنجح وأطعم أنواع الكيك التي يمكن تحضيرها للأطفال، وكثير من الأمهات يبحثن عن أنواع مختلفة لتحضير كيك هش وطري، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضيرها في المنزل، ايضاً تتكون من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل، وهي من الحلويات الشهية والمغذية للأطفال حيث تعطيهم الكثير من الطاقة والحيوية، فهي مليئة بالعناصر الغذائية منها البيض والحليب والدقيق وغيرها، وهنا سوف نقدمها بشكل رائع وشهي يجذب الأطفال إليها، وهنا من خلال موقعنا ثقفني سوف نقدم طريقة تحضير كيكة الحليب الساخن بشكل ناجح في المنزل.

مقادير كيكة الحليب الساخن

تحتوي كيكة الحليب الساخن من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• ٤ حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب وربع من السكر.
• نصف كوب من الزيت.
• ٢ كوب من الدقيق.
• رشة من الملح.
• نصف كوب من الحليب.
• ١٠٠ جرام من الزبدة.
• ٢ ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

طريقة الإعداد والتحضير

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير كيكة الحليب الساخن هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بخلط البيض مع الفانيليا ونخلطهم باستخدام المضرب الكهربائي.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة السكر والزيت مع الاستمرار بالخلط حتى نحصل على قوام كريمي.
3. ثم نقوم بنخل ٢ كوب من الدقيق مع البيكنج بودر ورشة من الملح مع الاستمرار بالخلط.
4. نحضر إناء آخر ونقوم بوضع نصف كوب من الحليب مع الزبدة على نار هادئة حتى يذوب الخليط ويسخن الحليب.
5. بعد ذلك نقوم بإضافة خليط الحليب إلى خليط الكيك مع الخلط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
6. نحضر قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ونسكب بها الخليط وندخلها على فرن محمي على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
7. نتركها في الفرن لمدة لا تقل عن ٤٥ دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي.
8. بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن ونضعها على طبق التقديم وتصبح جاهزة للتقديم وبالهنا والشفا.

أسرار نجاح الكيكة الهشة

هناك عدة أسرار لنجاح الكيكة الهشة عند التحضير هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

• عدم الضغط على الدقيق في الكوب عند وضع المقادير.
• يجب الالتزام بالمقادير المكتوبة واستخدام المعالق والأكواب عند التحضير حتى لا تفسد الكيكة.
• يجب أن تكون المكونات بنفس درجة حرارة الغرفة وأن نخرجها من الثلاجة قبل التحضير بربع ساعة.
• تسخن الفرن قبل دخول الكيك بربع ساعة حتى تكون متوازنة.
• التأكد من صلاحية المواد المستخدمة وخاصتا البيكنج بودر لأنه سر نجاح الكيك الحقيقي حيث أنها يساعد على انتفاخها.

أسباب فشل الكيك

هناك عدة أسباب تعمل على فشل الكيك هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-

1. تنكمش الكيكة بسبب خبز الكيك لمدة طويلة في الفرن.
2. عدم ذوبان السكر يؤدي إلى ظهور بقع على سطح الكيكة.
3. بسبب درجة حرارة الفرن تعمل على هبوط الكيكة من المنتصف مما يؤدي إلى فشلها.
4. تسبب درجة الحرارة العالية وصغر قالب الكيك إلى قساوة الكيك.

طريقة عمل كيكة البرتقال

سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل كيكة البرتقال بدون بيض هيا بنا نتعرف عليها وهى كالتالي:-

1. نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بنخل كوب من الدقيق مع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم ورشة من الملح ونقلبهم جيدا.
2. ثم نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من النشا ونقلبهم جيدا، ثم نقوم بمزج ربع كوب من الزيت والسكر معا مع إضافة كوب إلا ربع من عصير البرتقال.
3. بعد ذلك نخلط المكونات سويا حتى نحصل على خليط متجانس، ثم ندخلها الفرن الساخن لمدة لا تقل عن ٣٥ دقيقة حتى ينضج.