اللازانيا هي إحدى أنواع المكرونة المختلفة من حيث الشكل وطعم، فهي يتم حشوها بشكل مميز باللحم المفروم والجبن الموتزاريلا أو الرومي أو حسب الرغبة لتعطي طعم رائع وشكل أيضًا ذلك يفضل الكثير من النساء تقديم اللازانيا على مائدة العزومات، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل اللازانيا في المنزل بكل سهولة.

مكونات عمل اللازانيا باللحم المفروم

مكونات عمل اللازانيا

• شرائح الازانيا بمقدار 1/2 كيلو تقريباً.
• 1/2 كيلو من اللحم المفروم.
• 2 حبة من البصل، يتم فرمها.
• 2 فص من الثوم، يتم فرمة.
• 1 كأس من الجبنة الموتزريلا.
• 1 كأس من الطماطم المعصورة.
• 1/2 كأس من الجبنة البارميزان.
• 1 ملعقة من صلصة الطماطم.
• 1 ملعقة من الريحان.
• كمية قليلة من زيت الزيتون.
• فلفل اسود.
• ملح.

مكونات البشاميل

• 4 كأس من الحليب.
• 1 كأس من الدقيق.
• 3 ملاعق من الزبدة.
• فلفل أسود.
• ملح.

طريقة التحضير

طريقة عمل البشاميل

• في البداية نقوم بتحضير وعاء صغير، ونضع به الزبدة، ثم نتركها علي النار حتي تذوب.
• بعد ذلك نضيف الدقيق الي الزبدة، مع التقليب حتي يتغير لون الدقيق.
• ثم نضع اللبن علي الدقيق تدريجياً ونقلب باستمرار حتي تختفي تكتلات الدقيق.
• و نضع كمية مناسبة من الملح والفلفل الاسود حسب الرغبة، مع التقليب المستمر حتي يصبح البشاميل ثقيل وكثيف.

طريقة عمل اللحمة المفرومة

• نقوم بتجهيز وعاء ونضع به الزيت علي النار.
• ثم نضيف البصل والثوم، ونقلب جيداً حتي يتغير لونهم.
• نضع اللحم علي خليط البصل والثوم مع إضافة الملح والفلفل، ونقلبهم جيداً حتي تقترب اللحم علي النضج.
• نقوم بوضع الملح والفلفل وعصير الطماطم وصلصلة الطماطم، ونقلب جيداً حتى تمام النضج.

طريقة تحضير اللازانيا باللحمة المفرومة

• نحضر وعاء كبير ونضع بة كمبة مناسبة من الماء، ونتركة علي النار حتي الغليان، ثم نضع شرائح اللازانيا حتي يتم سلقها.
• نقوم بتحضير صينية مناسبة لشرائح اللازانيا، ثم نضع كمية قليلة من البشاميل في قاع الصينية.
• نضيف طبقة من اللازانيا، ثم طبقة من اللحم المفروم، ثم آخر طبقة هي طبقة البشاميل، والجبن.
• نكرر ترتيب الطبقات حتي تنتهي كمية اللازانيا واللحم.
• نضع الصينية داخل الفرن ونتركها لمدة 1/2 ساعة حتي تمام النضج.
• نخرجها من الفرن حتي تبرد قليلاً، ثم يتم تقطيعها وتقديمها.