تعد عجينة السمبوسة بالنشا من أفضل أنواع المعجنات على الإطلاق والتي تمكنك من تحضير سمبوسة هشة وتذوب في الفم في نفس الوقت بحشوات ونكهات مختلفة، يمكنك تحضير تلك العجينة بكل سهولة في المنزل دون الحاجة إلى شرائها من المحلات وأماكن مجهولة المصدر فتابعينا في هذا المقال لمعرفة المقادير والخطوات بالتفصيل.

عجينة السمبوسة بالنشا

حضري ألذ سمبوسة هشة باستخدام عجينة منزلية مميزة للغاية ولن تتطلب الكثير من الوقت أو الجهد كما أنها غير مكلفة.

المقادير اللازمة لتحضير العجين:

لا تحتاجين إلى الكثير من المقادير لتحضير العجينة فكل ما تحتاجينه هو:

• ثلاث اكواب من الدقيق الأبيض المناسب للمخبوزات أو المتعدد الاستعمال.
• ملعقتان كبيرتان ونصف من نشا الذرة البودر.
• نصف كوب من الماء.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو زيت الذرة.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام الأبيض الناعم.
• كمية كافية من الماء للعجن.

خطوات تحضير عجينة السمبوسة بالنشا:

1. قومي بنخل الدقيق للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة.
2. يتم إذابة النشا في الماء واتقليبه حتى يذوب تماماً.
3. ضعي الدقيق في وعاء عميق ثم أضيفي الملح والزيت وقلبي.
4. أضيفي الماء المذاب به النشا وقلبي جيداً.
5. قومي بإنزال الماء بالتدريج حتى تبدأ العجينة في التشكل.
6. اعجني المكونات جيداً بيديك حتى تحصلي على عجينة طرية ملساء وناعمة.
7. تقسم العجينة ‘لى عدة أجزاء وكل جزء يشكل على شكل كرة.
8. اتركي العجينة مغطاة لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة حتى ترتاح قليلاً.
9. بعد مرور الوقت أحضري قطعة من العجين ثم قومي بفردها جيداً ومدها على سطح أملس نظيف.
10. أضيفي رشة من النشا أو الدقيق إلى العجين حتى يسهل فرده.
11. أحضري الحشو المفضل لديك وضعيه قوق العجينة.
12. يمكنك إضافة حشو من الجبن الموتزاريلا والشيدر والرومي أو يمكنك تجربة اللحم المفروم أو قطع الدجاج المشوية.
13. قومي بثني العجينة وإغلاقها على الحشو حتى تأخذ شكل مثلث مثل السمبوسة.
14. يتم دهن العجينة باللبن أو البيض ثم توضع في صينية الخبز.
15. أخبزي السمبوسة في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.