أسهل طريقة لعمل الخيار المخلل في المنزل في يومين فقط ويصبح جاهز، يعتبر المخلل من المكملات لأي وجبة وهو سر في أعطاء الطعام طعم جميل ومميز ولذيذ، ويعتبر الخيار المخلل من افضل أنواع المخللات وأسهل أنواع المخللات في طريقة الصنع والتحضير، ويعتبر المخلل سر أساسي في جميع الوجبات فهو الذي يعتبر عامل مشترك في جميع الوجبات مثل الفراخ المشوية والكفتة وأيضا الأكلات السورية تتميز بالكثير من أنواع المخللات المتنوعة في الطعم والشكل، ويعطي المخلل طعم لجميع هذه الوجبات المختلفة والذي يعتبر المخلل بها العامل المشترك الوحيد، ويعتبر الخيار المخلل من افضل أنواع المخلل الذي يمكن تناوله بجانب الفول والطعمية.

طريقة عمل الخيار المخلل بسرعة في يومين فقط بالمنزل:

المكونات:

1. نصف كيلو من الخيار الصغير الحجم.
2. اربع فصوص من الثوم.
3. كوب كبير من الماء.
4. ملعقه ونص من الملح.
5. ملعقة صغيرة من الشبت  الأخضر الطازجة.
6. نصف ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
7. كوب من الخل أو خل التفاح علي حسب الرغبة.

طريقة التحضير مخلل الخيار في المنزل:

1. في البداية نقوم بغسل الخيار جيدا وقطع أطرافة ويترك لكي ينشف.
2. نأتي ببر طمان لوضع المخلل الخيار بداخلة.
3. نقوم بهرس الثوم جيدا ووضعه في البرطمان ونضيف عليه الشبت والفلفل الأحمر.
4. نقوم بوضع الملح في كوب من الماء حتي نتأكد من ذوبان الملح تمام في الماء.
5. نضع أناء علي النار ونضع كوب الماء بالملح ونضيف أليه كوب من الخل.
6. نقلب الخليط جيدا حتي يغلي ثم نضعه في البرطمان.
7. نقوم بوضع الخيار إلي البرطمان مع التأكد علي تقليب المكونات جيدا جدا.
8. نتأكد أن الخيار مغطي بكامل بالماء حتي تكون النتيجة ممتازة.
9. نحكم بالغلق علي البرطمان ونتركه لمدة يومين فقط وبالهنأ والشفاء.