طريقة عمل جلاش باللحمة، يشغل بال ما ربة منزل هو إعداد الطعام وهو شغلها الشاغل ماذا تعد على مائدة الغداء كل يوم، فتقوم بالبحث عن أنواع وأصناف الأكلات حتى نحصل علي التنوع وأن يتناولها أفراد أسرتها ومن ضمن هذا الآكلات وأسهلها هو عمل الجلاش باللحمة المفرومة فهو يتمتع بمزاجه الجميل الذي بعشقك الجميع فتقوم بإعداده ربه المنزل بااسهل الطرق الإمكانيات متوفرة لديها.

المقادير

• مقادير عجينة الجلاش بما يعادل نصف كيلو.
• نحضر ربع كيلو من اللحم المفروم.
• كوب واحد من الحليب.
• حبتين من البيض.
• ثمرتان من البصل مقطعة صغير.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• كوب واحد من السمنة.
• ثمرة واحد من الفلفل الأخضر مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقتين صغيرتين من الجبن الرومي المبشور.

طريقة التحضير

1. نضع مقلاة واسعة على النار ونضع بها قليل من السمنة حتى يتم تسييحها.
2. أضيف في المقلاة البصل المقطع ونقوم بتعديلها ونضع عليها اللحم المفروم ونقلبه مع البصل حتى يتم تسوية اللحم المفروم ونضع عليها ملعقة صغيرة من ملح الطعام وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
3. نقوم بإضافة مكعبات مقطعة من الفلفل الأخضر وملعقتين من الجبن الرومي المبشور مع دمجهم مع بعض.
4. ندهن الصينية بقليل من السمنة ونقوم برص طبقات الجلاش ورقة تلو الأخرى ونقوم بدهن بين كل طريقة وطبقة بالسمنة.
5. عندما نصل إلى منتصف الصينية بعض رص نصف كمية الجلاش نقوم بوضع اللحم المفروم في المنتصف و يعاد رص الكمية المتبقية من الجلاش حتى ننتهي من كمية الجلاش الموجودة.
6. ندهن الصينية من علي الوجه بالسمنة ونقوم بتقطيع الجلاش إلى قطع صغيرة داخل الصينية.
7. نخفق البيض مع اللبن ونتبله بالملح والفلفل الأسود ونضعه على وجه الصينية وندخلها الفرن.
8. يقدم الجلاش وبجانبة طبق الدجاج الرئيسي.

وصفة تحضير الجلاش باللجبن:

• لفة جلاش.
• نص كوب زبدة سايحة.
• جبن مشكل مبشورة.
• زيتون حلقات.
• صلصة طماطم.
• فلفل رومي مهروس أو مفروم.
• كوب من اللبن.
• بيضة واحدة.

طريقة التحضير والتجهيز:

1. أحضري الصينية وقومي بفرد الجلاش وبين كل طبقة وطبقة أدهني القليل من الزبدة حتى نوصل لنص كمية علة الجلاش.
2. بعدها نقوم بأحضار طبق ونضع فيه جميع المكونات السابقة ونخلطهم مع بعض ثم نقوم بفردها في الصينية.
3. نحضر نص كمية الجلاش المتبقية ونقوم بعمل نفس الطريقة السابقة حتى يتم نفاذ كمية الجلاش الموجودة لدينا.
4. نحضر وعاء الخلاط الكهربائي ثم نقوم بوضع البيض واللبن والقليل من الملخ والفلفل الأسود ونخلطهم سوا.
5. نقوم بتقطيع الجلاش وهو في الصينية على شكل مثلثات أو مربعات ونقوم بصب خليط الحليب عليهم.
6. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة وبعدها نضع الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها مائل إلي الذهبي.
7. وقد ذكرنا سابقاً عن طريقة عمل السمبوسة وهي من الطرق السهلة لتحضيرها في المنزل بجانب طبق الجلاش باللحمة.
8. نخرجها من الفرن ونقوم بتركه حتى يبرد وبعدها يقدم في الأطباق.