يعتبر بريوش العسل بالسمسم من المخبوزات الفرنسية الشهية جدا والفاخرة، ويمكن تحضيره حلو أو مالح حسب الرغبة، كمان يمكن لنا أن نستخدم له كثير من الحشوات المتوفرة لدينا والمختلفة، حيث يمكن تناول البريوش بالعسل علي وجبة الإفطار، أو علي العشاء نظراً لأن طعمة لذيذ ورائع ويحبه كثير من الناس وبخاصة الأطفال، ونحن نقدم لكم اليوم في هذا المقال طريقة عمل بريوش العسل الهش القطني بالسمسم بطريقة سهلة وسريعة ومكونات بسيطة.
طريقة عمل بريوش العسل بالسمسم
المكونات:
- عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
- كوب ونصف من الزيت النباتي.
- كوب واحد من السكر الأبيض الناعم.
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة الناعمة
- عدد 2 حبة من البيض.
- الدقيق حسب حاجة العجين أثناء العجن.
- حبة بيض واحدة لدهنها.
- عسل دافئ حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة تحضير بريوش العسل بالسمسم
- أولاً نقوم بإحضار إناء، ثم نضع فيه الخميرة والعسل والحليب ونقوم بتذويبهم جيداً، ثم نتركهم جانباً حتى يفور لمدة خمس دقائق تقريباً.
- ثم بعد ذلك نضيف كمية البيض، ونقوم بخلط هذة المكونات مع بعضها، ثم بعد ذلك نضيف كمية الزيت والملح ونستمر في الضرب.
- ثم نضع الدقيق تدريجياً حتى لا يتكتل، مع الإستمرار في العجن، حتى نحصل على عجينة ناعمة لا تلتصق باليد و حواف الوعاء.
- ثم بعد ذلك نضيف كمية الزبدة فوق العجين ونستمر مرة أخرى في العجن، وبعد الإنتهاء من عملية العجن نقوم بتغطية العجينة بورق استرتش، وعليها فوطة مطبخ نظيفة، ونترك هذة العجينة جانباً على درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر.
- ثم تحضر العجينة ونضربها بقبضة اليد، حتى يخرج منها الهواء، ثم تقطع الى عدد من الكرات المتساوية الحجم، ثم نحضر الشوبك ونفرد كل كرة من العجين ثم نقطعها بقطاعة الكوكيز الدائرية.
- ثم ضعي 3 دوائر متلاصقة الأطراف، علي بعضها، ولفي القطع حول نفسها، علي شكل لون ثم قطعي كل رول نصفين بشكل أفقي.
- ثم قومي بتوزيع وحدات الورد داخل الصينية، ثم غطيها ونتركها ساعة إلا ربع تقريباً حتي تختمر.
- ثم نضعها في الفرن علي درجة حرارة متوسطة، وبعد أن تنضج ندهن وجهها بالبيض، ثم نرش قليل من السمسم، ثم تكون جاهزة للتقديم.