المسقعة من الأطباق اللذيذة والمميزة في العديد من الدول بالوطن العربي، وتتميز بسهولة تحضيرها وطعمها الرائع والمحبب لدى الكثير من الافراد، كما ان المسقعة بالبشاميل لا تحتاج في إعدادها العديد من الوقت بل هي من الوصفات السريعة التحضير، كذلك فهى من الاطعمة المفيدة جدا للجسم، وذلك لاحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة الموجودة في الباذنجان واللبن وغير ذلك من مكونات المسقعة بالبشاميل، وهناك العديد من الطرق التي يمكنك من خلال اعداد المسقعة بخطوات بسيطة، ومن خلال مقالنا نذكر احدى افضل الطرق السهلة واللذيذة لإعداد المسقعة بالبشاميل.

طريقة عمل المسقعة بالبشاميل

لعمل صينية مسقعة بالبشاميل مضبوطة، يلزم متابعة الخطوات بالضبط، ومعرفة المقادير المحددة لكل من المسقعة والبشاميل.

مكونات عمل المسقعة بالبشاميل

• 500 جرام لحمة مفرومة.
• 2 حبة من الفلفل الحلو مقطع شرائح متساوية.
• 2 ثمرة باذنجان رومي مقطع مكعبات متوسطة.
• 2 بصلة مقطعة شرائح.
• مكعب مرق دجاج.
• ملعقة ملح صغيرة.
• ملعقة فلفل أسود صغيرة.
• ملعقة شطة صغيرة حسب الرغبة.
• كوب من صوص بندورة.
• 2 بطاطا مقطعة مكعبات.
• ملعقة بهارات صغيرة.
• ملعقة قرفة ناعمة.

مقادير البشاميل

1. 4 ملعقة كبيرة دقيق ابيض.
2. بيضة.
3. 2 ملعقة كبيرة من السمن.
4. مكعب مرق.

• 3 كوب لبن.

طريقة التحضير

• في صينية على النار ضعي الزيت والبصل، وقلبيهم ثم ضعي الفلفل مع التقليب.
• اضيفي صوص البندورة ومرق الدجاج مع التحريك جيدًا.
• يترك على النار ليتكون صوص ثقيل وكثيف.
• احضري مقلاة وضعيها على النار ثم اقلي الباذنجان والبطاطا فيها.
• بعد ان يتماسك قوام صوص البندورة أضيفي إليه الباذنجان والبطاطا المقلية واللحمة المفرومة.
• قومي بتحضير البشاميل من خلال وضع وعاء على النار، ويوضع فيه السمن والدقيق مع تحريكها سويًا.
• اضيفي مرق الدجاج مع التحريك واسكبي اللبن تدريجيا مع التحريك.
• يترك البشاميل على النار حتى يصبح كثيف القوام ثم يرفع عن النار مع اضافة البيضة مباشرة والتحريك بسرعة.
• يتم سكب البشاميل على وجة صينية البطاطا والباذنجان، ويتم وضعها في الفرن حتى يحمر الوجة ويتم اخراجها من الفرن وتقديمها ساخنة مع الخبز.

يعتبر الباذنجان غني بالفيتامينات التي تفيد الجسم، كما انة غني بنسبة عالية من الحديد، لذلك نلاحظ إهتمام العديد منا بشراءة، حيث توجد أشكال مختلفة ومتنوعة لإعداد الباذنجان في المنزل، ومن هذة الوجبات التي تكون مكوناتها الأساسية الباذنجان هي المسقعة، فيمكن أن نضيف إليها اللحم المفروم حتي تصبح وجبة غذائية متوفر فيها العديد من الفيتامينات التي تفيد صحة الجسم.

وهنا نكون ذكرنا خطوات اعداد صينية المسقعة بالبشاميل بالمقادير والطريقة.