طريقة عمل اللحمة الباردة من أسهل الطرق التي يفضلها الكثير من ربات المنزل لتقديمها للأسرة للاستمتاع بمذاق اللحمة اللذيذ؛ فيوجد الكثير من أنواع اللحمة، والتي يمكن عملها بعدد مختلف من الطرق، وإليكم اليوم سنقدم أفضل طرق تقديم اللحمة الباردة، وذلك من أجل تقديم أفضل الأطباق المميزة التي تفضلها كل الأسرة، والتي من الممكن عملها للتمتع بتناولها داخل المنزل أو خارج المنزل من خلالها عملها ساندوتشات لأولادك.

طريقة عمل اللحمة الباردة

يتم تقديم اللحمة الباردة في كثير من المطابخ العربية، وذلك مع التفنن في وضع مختلف التوابل التي تتناسب مع من يتناولها في مختلف البلاد العربية والخليجية أيضًا، وسنعرض لكم اليوم طريقة تحضيرها بأسهل الطرق، وذلك لتتمكن كل ربة منزل من تحضيرها لأسرتها من خلال طريقة صحية وآمنة وطعم ومذاق مميز.

المكونات

تتكون طريقة عمل اللحمة الباردة التي سنعرضها لكم من خلال موقعنا اليوم من خلال المكونات التالية:

• عرق من لحم تربيانكو.
• عدد حبة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
• حبة ثوم كبيرة الحجم كاملة.
• مقدار ملعقة صغيرة من كلا من:
  • فلفل أسود.
  • ملح.
  • ثوم بودر.
  • بصل بودر.
  • جوزة الطيب.
  • زنجبيل مطحون.
  • الكاري.
• مقدار عدد 2 ملعقة كبيرة من كلا من:
  • زيت نباتي حسب الرغبة.
  • خل التفاح.
•  بصلة كبيرة مقطعة حلقات دائرية.
• عدد 2 فص من المستكة.
• حبة من الجزر متوسط الحجم.
• مقدار 3 ملاعق كبيرة من المستردا.
• مقدار ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
• أكياس حرارية للاستخدام.

طريقة تحضير اللحمة الباردة

تتمثل خطوات عمل اللحمة الباردة في كلا من النقاط التالية:

• عند تحضير اللحمة نقوم بغرس السكين بها في القطعة بأكملها، وذلك حتى نقوم بوضع الثوم في تلك الثغرات باللحمة.
• ثم نحضر إناء غويط نضع به كلا من التوابل والخل والبصل المفروم مع الزيت النباتي، ونقوم بتقليب تلك المكونات معا.
• بعد ذلك نقوم بتحضير وعاء كبير نضع به بمقدار عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت مع الملح والمستكة.
• بعد أن يقدح الزيت التي قمنا بوضعه في الوعاء نضع به اللحمة مع إضافة كلا من الجزر والبصل المقطع شرائح دائرية، ثم نتركهم في الزيت مع الاستمرار في التقليب حتي نحصل علي اللون الذهبي، ثم نرفعها من النار لتجهيز اللحمة وتقطيعها.
• نضع كلا من اللحمة المتبلة والبصل والجزر في كيس حراري، ثم نضع تلك المكونات الموجودة داخل الكيس بصينية متناسبة، وبعد ذلك لابد من غلق الكيس الحراري مع مراعاة عمل فتحة صغيرة بالكيس ليتم خروج البخار منها.
• بعد ذلك نضع في الصينية مقدار لتر من الماء، ثم نضعه في الفرن لمدة لا تقل عن ساعة مع تقليب اللحم على الجانبين حتى تنضج بشكل جيد.
• نضع كلا من الخضار المقطع والمستردة والصويا صوص مع صوص المكونات التي وضعناها مع اللحم، ثم نخرج عرق اللحم من الفرن ونقوم بفك الخيوط التي ربطناه بها ونقطع اللحم بسكين، ثم نقوم بتقديم اللحمة الباردة مع أشهي أطباق السلطة المفيدة لأسرتك.