تعد وصفة كوردون بلو بالجبن من أشهى الوصفات المستوحاة من المطبخ الأوروبي فقد أصبحت مشهورة للغاية في كافة البلاد العربية وتقدم في جميع المطاعم وبأشكال متنوعة، سنطلعك في هذا المقال عن طريقة تحضير هذا الطبق الشهي في المنزل بكل سهولة فتابعينا لتعرفي المقادير والخطوات.

كوردون بلو بالجبن

حضري ألذ طبق باستخدام قطع من الدجاج وشرائح من الجبن واللانشون وقدميه على الغداء مع الخبز أو الأرز

المقادير اللازمة لتحضير الطبق:

• ست قطع كبيرة الدجاج البانيه.
• ستة ملاعق كبيرة من الزبدة الزائبة.
• ست شرائح من اللانشون أي نوع تفضلين.
• ست شرائح من الجبن الشيدر.
• ملعقتان كبيرتان من زيتون الأسود أو الأخضر المقطع شرائح.
• نصف ملعقة طغيرة من الملح الأبيض الناعم.
• بيضتان كبيرتان في الحجم.
• نصف ملعقة  صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• كوبان من البقسماط المطحون ناعم.

خطوات تحضير كوردون بلو بالجبن:

1. قومي غسل قطع الدجاج جيداص بالخل والملح والليمون للتخلص من الرائحة السيئة.
2. قطعي البانيه إلى شرائح رفيعة مناسبة السمك.
3. استخدمي المطرقة لفرد البانيه وتصبح القطع مفرودة أكثر ورقيقة.
4. أضيفي الملح والفلفل والبابريكا إلى الدجاج وقلبي.
5. يمكنك إضافة أي توابل تفضلين كتوابل الدجاج أو الشطة وعصير الليمون أيضاً.
6. وزعي التتبيلة جيداً أعلى وأسفل الدجاج حتى تغلف البانيه.
7. اتركي البانيه في الثلاجة ليتشرب التتبيلة عدة ساعات ويفضل لليلة كاملة.
8. أحضري قطعة من البانيه وضعي بها شريحة من الانشون ثم شريحة من الجبن.
9. أضيفي القليل من الزيتون ثم قومي بطي الفراخ حتى تكون شكل اسطواني.
10. أحكمي إغلاقها بالأعواد الخشبية الرفيعة.
11. كرري تلك الخطوات حتى تحضري كل قطع الكوردن بلو.
12. ادهني القطع بالزبدة من الخارج.
13. في وعاء قومي بخفق البيض مع رشة من الملح والفلفل.
14. في طبق آخر ضعي البقسماط ويمكنك إضافة رشة من الملح والفلفل والبابريكا وأي توابل إليه.
15. أغمسي الدجاج برفق في الدقيق ثم في البيض ثم الدقيق مرة أخرى.
16. اتركي القطع في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
17. ضعي الكوردون بلو في صينية مغلفة بالزبدة وأدخليها الفرن لتنضج.