فتة الدجاج اللبنانية من الوجبات الشامية التي انتشرت بشكل كبير في الآونة الأخيرة و تعد من احد المقبلات الشهية و التي يكثر من تحضيرها في جميع البلاد العربية بأكثر من طريقة مختلفة يوجد منها فتة الدجاج بالحمص ولكن نقدم لكم ابرز الوصفات اليوم وهى طريقة فتة الدجاج اللبنانية من خلال هذا المحتوى والتي يحبها الكثير من أفراد العائلة سواء كانوا صغارا وكبار استمتعوا معنا بفتة الدجاج المكونة من الخبز المقرمش والأرز والدجاج مضاف إليها التوابل المميزة التي تضيف لها نكهة لذيذة و صلصة شهية مميزة من اللبن والطحينه والثوم ونرش علي طبق فتة الدجاج المكسرات المحمصة بالسمنة التي تضيف لها مذاقا رائعا وشكلا شهيا للطبق.

طريقة عمل فتة الدجاج اللبنانية و مكوناتها

• حضري 2 كوب أرز مصري.
• 2 رغيف.
• خبز مقطع مكعبات.
• عدد 2 ملعقة كبيرة سمنة.
• زيت لتحمير الخبز.

سليق الدجاج…

• عدد 2 فخذ دجاج.
• ماء.
• حبة بصل مقطعة.
• بضع من ورق الغار.
• 3 حبات هيل.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

تحضير الصلصة…

• 1 كوب لبن زبادي.
• عصير نصف ليمونه.
• ملح حسب الرغبة.
• عدد 2 فص ثوم مهروس.
• عدد 3 ملاعق كبيرة طحينه.

للتزيين…

• خبز مقلي ومكسرات محمصة بالسمنة.

طريقة تحضير فته الدجاج اللبنانية

1. نبدأ بوضع الدجاج في قدر من الماء مضاف إليه البصل والهيل وورق الغار والملح والفلفل الأسود.
2. يرفع القدر علي نار متوسطة الحرارة حتي يغلي و ينضج الدجاج جيدا.
3. يرفع القدر من على النار و يصفى منه الدجاج جيدا من المرق و نفتته قطع صغيرة ويترك جانبا.
4. ثم تصفى المرق وتسكب في وعاء اخر.
5. نضع مقلاة على النار مضاف فيها الزيت و عندما يسخن نقلي الخبز حتى يتغير لونه ويصبح ذهبيا ومقرمش.
6. نحضر قدر اخر عميق ونضع فيه الأرز ثم يسكب فوقه المرق والسمنة ورشه الملح والبهارات وتقلب كل هذه المكونات جيدا.
7. نترك القدر على نار عاليه حتى يغلى الأرز ثم نخفض من درجة حرارة النار ويترك حتى ينضج.
8. تحضير الصلصة نخلط اللبن والطحينه وعصير الليمون ويضاف اليهم الثوم ورشه الملح و تقلب هذه المكونات حتى تختلط ببعضها للغايه.
9. نحضر طبق التقديم ونضع فيه الخبز المحمص ثم يسقى فوقه المرق ونقلب حتى يتشرب الخبز جيدا وبعد نضع الأرز والدجاج المفتت
10. وبعد نضع مزيج الصلصة.
11. نحضر مقلاه اخري ونضع فيها 2 ملعقة كبيرة سمنة ونحمص فيها المكسرات.

على الوجه نرشه فلفل اسود واحمر وخبز مقلي وقليل من المكسرات المحمصة بالسمنة ممكن إضافة القليل من أوراق البقدونس الخضراء المفرومة حسب الذوق.