أحلى صينية بسبوسة، إن البسبوسة من أشهى أنواع الحلويات، إذ أن لها طعم مميز وشهي والجميع يعشقها، هذا بجانب أن تناولها بكثرة غير مضر، حيث أنها تكون خفيفة وكذلك سهلة الهضم، هذا بالإضافة إلى أنها تقوم بالاعتماد على العديد من العوامل لنجاحها وذلك يرجع إلى نوعية السميد وكذلك السمن وكذلك طريقة عمل الشربات بجانب توزيعه عليها، كذلك أنه لا بد أن يكون خشن وبغير أي إضافات، بجانب أنه ينبغي أن يكون نوعية جيدة.

مكونات تحضيرصينية البسبوسة  للشيف

• نصف كيلو سميد.
• كوب سكر بودرة.
• كاس من الماء
• علبة كريمة (أو زبادي)
• نصف كوب سمن
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• عدد 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة

مكونات الشربات

• كاس من الماء.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا أو فانيليا سائلة
• كوب سكر.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

طريقة تحضير البسبوسة لفاطمة أبو حاتي

• في البداية قومي بتحضير وعاء كبير لتقومي بسكب نصف كوب ماء به مع السكر وتابعي المزج جيداً على النار الى أن يتحول لكراميل.
• بعد أن تتأكدي من أن السكر تحول لكراميل ، قومي بإحضار وعاء آخر مع سكب الماء به، ومن ثم أضيفي الحليب البودرة مع التقليب إلى أن يتم الامتزاج.
• قومي بإضافة الماء مع التقليب إلى أن يبدأ الكراميل بالاختلاط مع المزيج.
• بعد مزج الكراميل مع المقادير، قومي برفع القدر فوق الموقد مجدداً مع إضافة الكريمة مع التقليب، قومي بإضافة السمن بعد ذلك مع التقليب جيداً إلى أن يتم تجانس الخليط.
• في وعاء آخر قومي بوضع المقادير الجافة الآتية: (سميد وبيكنج باودر، مع رشة ملح، وفانيليا وجوز الهند) مع المزج جيداً.
• قومي بعدها بإضافة  السميد الجاف مع تقليب المقادير من خلال استخدام مضرب يدوي.
• بعدها قومي بتجهيز صينية مع دهن القاعدة والجوانب بواسطة الزيت، ومن ثم اسكبي الخليط على الصينية مع وضعها بالفرن على حرارة 180° إلى أن يكون مستوى الحرارة منخفضاً مع تحمير الجزء العلوي من البسبوسة كذلك عن طريق استخدام الشواية بدرجة حرارة منخفضة.
• تسقى بالشربات الساخن.