طريقة كنافة بالقشطة حلويات شرقية ذات طعم رائع مقرمشة بلونها ذهبي تعد في مطبخ العربي ودول بلاد الشام ومصر، وتقدم بكثرة في شهر رمضان المبارك كتحلية مناسبة للاحتفالات والمناسبات، والكنافة تمتاز بسرعة تحضيرها وسهلة الصنع وتحضر الكنافة بأكثر من طريقة بالقشطة أو بحشو الجبن أو محشوه بالمكسرات ويمكن عمل كنافة أيضا سادة بالسيرب من دون حشوها، واحضرنا لكم أسهل وصفة لعمل كنافة بالقشطة حلويات شرقية سريعة.

طريقة كنافة بالقشطة محشوه خطوة بخطوة

1. نحتاج إلى كوب سكر بودره ناعم.
2. نصف كيلو من عجينة الكنافة الجاهزة.
3. كوب ونصف الكوب من السمن البلدي.
4. حشو القشطة كوب حليب كامل الدسم.
5. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
6. عدد 2 ملعقة كبيرة من نشا الأبيض.
7. عبوة من القشطة أو من كريمة.
8. ملعقة كبيرة من بودرة كريم شانتيه.
9. للتزيين على الوجه فستق حلبي مجروش.

لعمل قطر سيرب تسقية كنافة بالقشطة

1. كوب ونصف الكوب من السكر.
2. عصير ليمون ملعقة كبيرة.
3. كوب من الماء.
4. ملعقة كبيرة عسل جلوكوز.

وصفة سهلة لكنافة بالقشطة مثل الحلواني

• أولا جهزي القطر لكي يصب على الكنافة وهي ساخنة ولابد أن يكون القطر أو السيرب البارد وتكون الكنافة ساخنة حتى تظل مقرمشة من خارج وطرية من داخل.
• ضعي مكونات السيرب في وعاء فيما عدا الفانيليا واتركي مكونات مع بعضها لمدة ربع ساعة، ستلاحظي أن قوام السيرب قد ثقل زودي الفانيليا قبل غلق النار عليها واتركيها للغليان لمدة خمس دقائق.
• عجينة الكنافة عندما تحضيرها قومي بوضعها في الفريزر حتى تتجمد لمدة ساعتين تقريبا، ثم قومي بوضعها في الكبة حتى تتكسر وتكون قطع صغيرة جدا مفرومة.
• يوضع السمن بعد أن تم اذابته قليلا على عجينة الكنافة وفرك السمن مع كنافة، حتى تتشرب كل سمنة وتكون مثل الرمل المبلل، ويضاف عليها سكر بودرة وتقلب معا.
• ثم نجهز القشطة بوضع الحليب البارد مع النشا والسكر وتقلب على البارد، ثم ترفع على النار مع تقليب حتى يتكثف قوام القشطة وفي نهاية نضع الفانيليا وتترك جانبا.
• ثم يتم دهن الصينية بالسمن ويرص عليها نصف كمية الكنافة في قعر الصينية ويتم ضغط عليها حتى تتماسك مع بعضها، ثم يصب القشطة عليها ويوضع عليها النصف الآخر من مزيج كنافة المفروم.
• ثم يصب السمن على وجه الكنافة والضغط عليها باليد حتى تتماسك وتدخل فرن ساخن مسبقا، لكي تنضج لمدة نصف ساعة وتخرج الكنافة من الفرن ويصب عليها السيرب وهو بارد وتخرج وتقدم الكنافة بالقشطة.

طريقة تارت كنافة بالقشطة شكل جديد للكنافة

1. احضري 400 جرام من عجينة كنافة وتكون خشنة.
2. 300 جرام من القشطة الطازجة.
3. كوب كبير من سمن بلدي أو زبدة.
4. كوب من القطر أو السيرب لتسقية حلويات.
5. للتزيين مكسرات متنوعة شوكولاته ذائبة.

كنافة تارت القشطة وصفة حلويات بالكنافة رائعة

• أولا ذوبي السمن على عجينة الكنافة بعد فركها من بعضها البعض، ثم افركي الكنافة مع السمن جيداً، وزعي العجينة في قالب مدهون بالزبدة.
• واضغطي عليها جيدا واتركيها حتى تتماسك قليلا في الثلاجة لمدة 10 دقائق، في تلك الأثناء قومي بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة.
• تدخل الصينية الفرن لمدة ربع ساعة حتى تأخذ لون ذهبي، ثم تخرج الكنافة من الفرن وتسقى بالقطر وتترك حتى تتشرب كنافة القطر.
• وزعي القشطة على الكنافة عندما تبرد تماما، ثم رشي على الوجه القليل من مكسرات مشكل أو الشوكولاته على حسب رغبتك ثم تقدم.

طريقة كنافة أصابع بحشو القشطة حضريها من مطبخك

1. نحضر كيلو جرام من عجينة الكنافة الجاهزة.
2. كوب وربع الكوب من سمن بلدي المذابة.
3. كوب وربع من قشطة بقري وليست عبوات.
4. للتزيين الخارجي بعد الحشو كوب من فستق حلبي مجروش.
5. لعمل قطر تسقية كنافة أحضر 2 كوب من السكر.
6. كوب من الماء الفاتر.
7. ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
8. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
9. ملعقة صغيرة من عسل الجاهزة أو عسل جلوكوز.

أصابع كنافة بحشو القشطة خطوة بخطوة

• أولا نجهز القطر لكي يبرد عندما يصب على الكنافة، نضع في قدر على النار السكر والماء وتقلب مكونات حتى يذوب السكر تماما، يضاف عليها عصير الليمون وتترك مكونات حتى يغلي المزيج لمدة دقيقة ثم تغلق النار ويترك جانبا.
• يفرد قطعة من الكنافة وتأخذ شكل طولي وتترك على سطح مستوي وتأخذ قطعة أخرى من كنافة وتكون بحجم أصغر قليلا من قطعة الأولى وتوضع بشكل عرضي.
• توضع ملعقة صغيرة من القشطة في منتصف الكنافة وتلف عليها أطراف الكنافة الصغيرة التي بالعرض إلى داخل والقطعة الكبيرة تلف عليها بشكل أسطواني.