بخلطة التخليل السرية .. جربي الباذنجان المخلل بتاع أشهر المطاعم الشعب المصري بصفة عامة من الشعوب التي تحب تناول الأطعمة الشهية والمظبوطة، ولن يقوموا بتناول بعض الأطعمة بمفردها ومتفق على ذلك كافة الطبقات الاجتماعية المتنوعة فحبهم للطعام لا يفرق بين غني وفقير، لذا فعند التحدث بين المصريين عن الأكل لا يشترط أن يكون بتناول الوجبات الرئيسية أو المليئة بالدهون مثل المكرونة والمحشي والطواجن بأنواعها المتنوعة، ففي بعض الأحيان يمكنا التعرف على المقبلات التي يتم وضعها مع الأطباق الرئيسية لفتح الشهية ونها المخللات بأنواعها المختلفة والباذنجان المخلل واحد منهاـ، ونحن اليوم سوف نوفر لكل ربة منزل طريقة سهلة وبسيطة لعمل الباذنجان المخلل في المنزل كما يجب أن يكون.

بخلطة التخليل السرية .. جربي الباذنجان المخلل بتاع أشهر المطاعم

تعرفي معنا اليوم على طريقة سهلة وبسيطة للقيام بعمل مخلل الباذنجان في المنزل بمكونات بسيطة:

المكونات:

• كيلو باذنجان أسود رفيع.
• ثوم مهروس.
• ملعقة كبيرة من الملح الناعم.
• ربطة كزبرة خضراء.
• نصف كوب من الخل الأبيض.
• ملعقتين من الملح.
• ملعقتين من الكزبرة الجافة المطحونة.
• ملعقة من الفلفل الأحمر المجروش.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• 4 ملاعق من بودرة الكمون.
• ملعقتين من الخل.

طريقة تحضير مخلل الباذنجان

• يتم القيام بنزع عنق الباذنجان من ثم يتم غسله بشكل جيد.
• بعد ذلك يتم القيام بوضع 8 أكواب من الماء بإناء واسع ويضاف لها كمية من الملح والخل ويترك الماء على النار حتى تمام الغليان ومن ثم نضع به حبات الباذنجان.
• من ثم نخفف مستوى النار عند غليان الماء ويتر الباذنجان حتى أن ينضج ويصبح طري.
• نخرج الباذنجان من الماء ويتم غسله بالماء البارد وبعد أن يبرد نقوم بتصفيته من الماء ويتم تحضير الحشوة.
• من خلال وضع الثوم في محضر الطعام ويضاف له باقي المكونات وتخلط بشكل جيد ثم نشق منتصف حبات الباذنجان ونضعها في المنتصف.
• يمكنك الاحتفاظ به في الثلاجة واستخدامة وتناوله عند الحاجه، فهذه الطريقة يعتبر من أفضل الطرق المجربه لعمل الباذنجان المخلل مثل الجاهز انتظرونا في وصفات اخري مميزة من موقعنا.