‏تعتبر الثومية من أشهر المقبلات والأطباق الجانبية التي تقدم مع أطعمه كثيرة مثل: الشاورما والدجاج المشوي والساندويشات المختلفة، وقد انتشرت من بلاد الشام وسوريا إلى باقي دول الوطن العربي، وأصبحت من الوصفات التي لا يمكن الاستغناء عنها على المائدة، حيث تتميز بالمذاق اللذيذ والشهي وتساعد على فتح الشهية، و تعتبر إضافة مميزة جداً للكثير من الأطعمة، ويمكنكم تحضيرها في البيت مثل المطاعم السورية بكل سهولة، حيث نشر لكم أسرار وتكات تحضيرها في ‏المنزل بأقل المكونات والتكاليف، لتحصلوا على الثومية بكل سهولة دون الحاجة إلى شرائها من الخارج مرة أخرى.

طريقة عمل الثومية على طريقة المطاعم السورية

نحتاج إلى بعض المكونات البسيطة والسهلة لتحضير الثومية في المنزل، وهي ما يلي:

• عدد خمسة فصوص من الثوم كاملين بدون الفرم.
• ثلاثة ملاعق كبار الحجم من اللبن الزبادي.
• ثلاثة ملاعق كبار الحجم من المايونيز.
• ملعقتين كبيرتين من النشا.
• ‫نصف كوب من الماء الفاتر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ربع كوب من الخل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• رشة صغيرة من الملح.

‏طريقة تحضير الثومية في البيت على طريقة المطاعم

• أولاً نقوم بتجهيز ‫نصف‬ كوب من الماء، ونذوب بداخله ملعقتين من النشا.
• وبعد ذلك نضع الخليط في وعاء على النار، ونقوم بإضافة كلاً من الثوم والنشا.
• ونقلب بشكل مستمر، ونستمر في التقليب على نار هادئة حتى نحصل على قوام متماسك.
• بعد ذلك نضع الخليط من على النار، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي نضع خليط الثوم والنشا.
• ونضيف المكونات الأخرى إليه، وهي المايونيز والخل واللبن الزبادي والسكر والملح.
• ونشغل الخلاط ‏ونخلط حتى تجانس المكونات مع بعضها.
• وبعد ذلك نقوم بإضافة الزيت إلى هذا الخليط بالتدريج.
• ونستمر في خلطهم حتى تجانس المكونات مع بعضها.
• ثم نقوم بوضعها في وعاء مناسب.
• وندخلها الثلاجة لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات قبل التقديم، وبالهناء والشفاء.
• وعند التقديم يمكن وضع القليل من زيت الزيتون على الوجه للحصول على مذاق مميز ومختلف.
• وتقدم بجانب الشاورما والمشويات المختلفة وغيرها.

طريقة تحضير الثومية بالبطاطس

المكونات:

• حبة كبيرة من البطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• ملعقة إلا ربع من عصير الليمون.
• رأس ثوم مهروس.
• كوبان من الماء.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

• في وعاء به ماء على النار، نقوم بسلق البطاطس جيداً.
• في وعاء الخلاط الكهربائي نضع البطاطس والثوم ونضيف المايونيز وعصير الليمون والملح.
• نخلط بشكل جيد لمدة دقيقتين.