تعتبر الشاورما السورية من أشهر الأكلات السورية ويتهافت الجميع على تناولها من مختلف الأعمار، واختلفت أنواع الشاورما فهناك نوعين من الشاورما السورية شاورما اللحم وشاورما الدجاج وهناك بعض الأطباق الجانبية التي يمكن أن تؤكل مع الشاورما مثل المخلل والثومية فيما يلي سنتعرف على مقادير وطريقة عمل الشاورما السورية والثومية والتي لا تحتاج إلى الكثير من الجهد لتحضيرها.

أسرار التحضير في وصفة الشاورما السوري

كل ما نحتاج إليه لعمل الشاورما المنزلية هو:

• ملعقة كبيرة الحجم خل أبيض.
• كوب من الزبادي كامل الدسم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة الحجم ثوم مفروم.
• كيلو من صدور الدجاج مقطعة إلى شرائح.
• معلقة كبيرة الحجم من صوص الصويا.
• ليمونة واحدة مقطعة إلى شرائح مع ترك القشر على جنب.
• مكعب ماجي.
• ملعقة صغيرة الحجم من بودرة الحبهان.
• معلقة صغيرة الحجم من البابريكا وصلصة الطماطم.

طريقة عمل الشاورما السوري

• اضيفي المكونات في وعاء وقومي بتقليبها جيدًا حتى تمام المزج ومن ثم قومي بإضافة شرائح الدجاج المقطعة وقلبيها جيدًا واتركيها لمدة حوالي ساعتين فيما أكثر للتتبيل.
• ضعي الدجاج بعد ذلك في طاسة مدهونة ببعض الزيت على النار وقومي بالتقليب كل حين وآخر حتى تتأكدي من تبخر الماء بشكل كامل.
• ادخلي الدجاج تحت الشواية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى يحصل على اللون الذهبي وقومي بوضعه في الخبز السوري بالإضافة إلى الثومية وقومي بطيه.
• في طاسة مضاف إليها نسبة صغيرة من الزبدة أو السمن ضعي الشاورما وقومي بتحميرها من كل اتجاه حتى يتغير لونها إلى  اللون الذهبي.

مقادير عمل الثومية

• أربع أكواب من اللبن.
• ست ملاعق كبيرة الحجم من النشا (ما يعادل حوالي ملعقة ونصف لكل كوب).
• سبعة  فصوص من الثوم.
• ملعقة كبيرة الحجم من الليمون.
• ملعقة كبيرة الحجم من الملح.
• كوب من الزيت.

طريقة عمل الثومية

•  قومي بوضع الحليب والنشا على النار في وعاء ويتم التقليب جيدًا حتى يتحول قوامها إلى القوام السميك ونقوم بترك الخليط جانبًا حتى يبرد.
• ضعي الخليط في الخلاط مع المكونات الباقية معًا ثم خفقهم لمدة 3 دقائق حتى تمام المزج.
• من الممكن إضافة ملعقتان كبيرة الحجم من المايونيز وقومي بتقديمها مع الشاورما أو حشوها من الداخل.