طريقة فطيرة الدجاج التركية ، من الأكلات اللذيذة والشهية التي يعشقها الصغار والكبار، ويشتهر بها المطبخ التركي أيضاً، حيث يتميز المطبخ التركي بمعجناته وأكلاته اللذيذة والرائعة المتنوعة، كما أنها من الأكلات المفضلة والمحببة لدى جميع الأعمار، وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضاُ، كما أنها تتكون من مكونات بسيطة، وسهلة التحضير أيضاً، لذا تبحث الكثير من ربات البيوت عبر الانترنت عن طريقة تحضيرها لكي يحضرونها لأفراد أسرتهم وإسعادهم، كما يمكنكم تجربة فطيرة البطاطس بالدجاج بالمقلاة وسوف تنال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة فطيرة الدجاج التركية بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.

مكونات طريقة فطيرة الدجاج التركية

تتكون فطيرة الدجاج التركية من مكونات بسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

  • كوب حليب دافئ.
  • ملعقة كبيرة خميرة فورية.
  • ملعقة كبيرة سكر ناعم.
  • ربع كوب زيت.
  • 2 كوب دقيق.
  • ملعقة صغيرة ملح.

مقادير الحشو

  • ربع كوب زيت.
  • حبة بصلة مفرومة ناعم.
  • 3 فصوص ثوم مهروس.
  • 500 جم صدور دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
  • حبة فلفل أحمر حلو مفروم ناعم.
  • حبة فلفل أخضر حلو مفروم ناعم.
  • 2 حبة جزر مبشور.
  • ملعقة صغيرة بهارات دجاج أو بهارات مشكلة.
  • ملعقة صغيرة ببريكا.
  • ملح حسب الرغبة.
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • ثلاث أرباع كوب ذرة معلبة.
  • 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
  • جبنة موزاريلا مبشورة (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل الجبنة الموزاريلا في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج).
  • رشة حبة البركة.
  • رشة سمسم.
طريقة فطيرة الدجاج التركية
طريقة فطيرة الدجاج التركية

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على طريقة فطيرة الدجاج التركية الهشة بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير، وهي كالآتي:

تحضير العجينة

  • نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب الدافئ والخميرة الفورية والسكر الناعم، ثم نخلطهم جيداً، ونترك الخليط لمدة 5 دقائق لكي تتفاعل الخميرة.
  • ثم نضيف الزيت ونخلطهم جيداً.
  • ثم نضيف الدقيق والملح ونقلب بالملعقة حتى يختفي الدقيق.
  • بعد ذلك نعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة.
  • ثم نلم العجينة ونكورها، ثم نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها تختمر في مكان دافئ.

تحضير الحشو

  • نضع مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف إليها الزيت والبصل المفروم ناعم، ثم نقلبه باستمرار ًلبعض الوقت.
  • ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب باستمرار حتى يذبل البصل.
  • ثم نضيف الدجاج ونقلب باستمرار حتى يتغير لون الدجاج.
  • بعد ذلك نضيف الفلفل والجزر ونقلب باستمرار قليلاً.
  • ثم نضيف بهارات الدجاج والفلفل الأسود والببريكا والملح، ثم نقلب باستمرار لبعض الوقت.
  • ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة 4 دقائق حتى يستوي الخضار.
  • بعد ذلك نضيف الذرة والبقدونس، ثم نقلب لمدة دقيقة، ثم نرفع المقلاة من على النار.
  • ثم نقسم العجينة بعد اختمارها إلى كرتين متساويتين في الحجم.
  • ثم نفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رفيع.
  • بعد ذلك نحضر قالب أو صينية وندهنها بالزيت، ثم نمد فيها إحدى الفطيرتين، ثم نوزع فوقها الحشو، ثم نوزع فوقه جبنة موزاريلا مبشورة.
  • ثم نضع فوقها الفطيرة الثانية، ثم نضغط على الأطراف لكي نغلق الفطيرة.
  • ثم نوزع على الوجه جبنة موزاريلا مبشورة والقليل من حبة البركة والسمسم.
  • بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية والنار من أسفل، ثم نتركها لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة، ثم تحمر من أعلى.
  • ثم نخرج الصينية من الفرن، ونقدم فطيرة الدجاج التركية في طبق التقديم.
  • وبالهنا والشفا.

التعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

error: غير مسموح بنقل المحتوي الخاص بنا لعدم التبليغ