بنفس الطريقة حضري الباذنجان المخلل بتاع المطاعم وسر الدقه والمايه يعتبر الباذنجان المخلل من بين أنواع المخللات التي يقوم بتحضيرها الكثير من السيدات ويبحثون دائماً عن تحضيره في المنزل بأقل التكاليف، كما أن الباذنجان المخلل من بين أنواع المخللات الشهية للغاية والتي يعشقها الكثيرون لطعمه المميز، ويعمل على فتح الشهية عندما يتم تقديمه على المائدة بجوار الأطباق الشهية المتنوعة لأنه يحمل مذاق خاص، كما أن العديد من السيدات يبحثون عن الطريقة الصحيحة المتبعة لعمل الباذنجان المخلل التي تكون من بين أطباق المخللات المعروفة جداً، ونحن اليوم سوف نساعدك في القيام بتحضير مخلل الباذنجان بالمنزل بطعم واسرار الجاهز.

طريقة عمل الباذنجان المخلل في المنزل

بإمكانك الآن القيام بتحضير مخلل الباذنجان في المنزل بأسهل الطرق، بخطوات واسرار الجاهز بالبخطوات ومكونات بسيطة تابعي معنا سيدتي:

المكونات:

• 2 كيلو من الباذنجان.
• ثوم مفروم.
• فلفل أخضر مفروم.
• ملح.
• عصير ليمون.
• خل أبيض.
• فلفل أحمر مفروم.
• ليمون مقطع.

طريقة تحضير الباذنجان المخلل

• نبدأ بغسيل حبات الباذنجان بشكل جيد وإزالة القشرة الخضراء.
• من ثم نقوم بوضع حبات الباذنجان بقدر في كمية من الماء والقليل من السكر على النار ويترك حتى أن ينضج.
• بعد ذلك نقوم بتصفية الباذنجان من الماء بشكل جيد ونتركه حتى يتم تصفيته تماما.
• في إناء أخر نقوم بمزج الفلفل الأخضر مع الثوم بشكل جيد.
• نقوم بوضع الملح والفلفل الأحمر وعصير الليمون وتقلب المكونات سوياً حتى تمام التجانس.
• يمكنك وضع الشطة حسب الرغبة أو الفلفل الحار.
• نقوم بفتح حبات الباذنجان من المنتصف ونضع بها مقدار من الحشوة.
• نقوم برص حبات الباذنجان بعبوة زجاجية ويضاف له الخل وعصير اليمون ويترك عدة دقائق.
• من ثم نقوم بعمل خليط من الملح والخل ويضاف لهم ثلاث أكواب من الماء.
• نقوم بإضافة المحلول للباذنجان ويتم غلق العلبة بشكل جيد.
• نقوم بوضع كيس بلاستيك فوق العلبة وتترك لمدة 5 ساعات بداخل الثلاجة ويتم تقديمه بارد بجوار الأطباق الرئيسية.
• سوف تعشقون طعمه المميز وسهولة تحضيرة وبألف هنا وشفا، انتظرونا في وصفات أخري عبر موقعنا.