‏عجينة السمبوسك تعتبر من اشهر الوصفات التي يتم البحث عنها من قبل الأمهات وربات البيوت، حيث يرغبون في تحضيرها في البيت والحصول على نفس طعم الجاهزة، وهي المقرمشة من الخارج والهشة الطرية من الداخل، وذلك للحفاظ على صحة أولادهم من المنتجات الجاهزة والمعلبة، ولذلك نقدم لكم في هذا المقال طريقة تحضير عجينة السمبوسك بسهولة والتي تتميز بسهولتها حيث تتوافر كل مكوناتها في المطبخ ولا تحتاج إلى وقت او مجهود، ويتم استخدام الحشوات المختلفة في تحضيرها.

‏طريقة عمل عجينة السمبوسك في البيت

‏المكونات:

يجب تجهيز بعض المقادير البسيطة لتحضير أطيب سمبوسك في البيت مثل الجاهزة، والحصول عليها مقرمشة من الخارج وهشة من الداخل، وهذه المكونات هي ما يلي:

• ثلاثة أكواب كبار من الدقيق الأبيض المنخول.
• كوب إلا ‫ربع‬ كبير الحجم من الماء الفاتر.
• ‏عدد واحد بيضة.
• 6 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي.
• رشة صغيرة من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير:

• نقوم بنخل الدقيق بشكل جيد، و نخلطه مع الملح.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الزيت النباتي لهم ونخلط بشكل جيد.
• ثم نضيف البيض والفلفل الأسود ونخلط بشكل جيد لمدة دقيقتين حتى تتجانس المكونات.
• ثم نقوم بإضافة باقي المكونات تدريجياً.
• ونخلط حتى نحصل على عجينة متجانسة وناعمة.
• نقوم بوضعها في وعاء مدهون بالزيت، ونتركها حتى ترتاح.
• ونقوم بتقسيم العجينة إلى كرات كثيرة.
• ونضعها في صينية ‏وندهنها بالزيت ونتركها لمدة 20 دقيقة.
• ثم نفردها بالنشابة، وبالتالي تكون جاهزة لوضع الحشوات.
• ثم نقليها في الزيت الغزير.

‏طريقة أخرى لعمل عجينة السمبوسك

‏المكونات:

لتحضير السمبوسك في البيت مثل الجاهزة يجب تحضير بعض المكونات بالمقادير المعينة للحصول على نفس المذاق وأفضل، وهذه المكونات تتركز في الآتي:

• نصف كيلو من الدقيق الأبيض.
• أربعة ملاعق من اللبن البودرة صغيرة الحجم.
• 2 ملعقة من النشا.
• ملعقتين صغيرة الحجم من البيكنج بودر.
• 20 جرام خميرة فورية.
• 2 ملعقة من السكر.
• رشة صغيرة ملح.
• كوب كبير من الماء الفاتر.
• 50 جرام زيت زيتون.

طريقة التحضير:

• نقوم بخلط الدقيق مع اللبن البودرة والملح والبيكنج بودر والنشا في وعاء مناسب.
• وفي وعاء آخر نقوم بخلط الخميرة مع السكر والماء ونتركهم حتى تتفاعل الخميرة.
• ثم نقوم بإضافة مزيج الخميرة إلى خليط الدقيق.
• و نخلطهم بشكل جيد لمدة 5 دقائق.
• ‏ونضيف زيت الزيتون تدريجياً إلى الخليط ونقلب حتى نحصل على عجينة ناعمة.
• نتركها جانباً حتى ترتاح.
• ثم نقسمها إلى كرات ونفردها على هيئة مستطيل حتى تصبح جاهزة للحشوة.