كثير من الناس يعتمدون على الفول المدمس كوجبة اساسية في الإفطار، حيث ان الفول المدمس يأخذ مكانة خاصة على السفرة المصرية، ويوجد على الفول المدمس إقبال شديد وذلك لأن سعرة رخيص و بالإضافة إلى الفوائد الغذائية التي يعطيها لجسم الانسان، حيث أنه يعطي الجسم كثير من البروتينات والكالسيوم  و بالإضافة الى فوائد اخرى، وفي أيام رمضان يقول الإقبال على الفول المدمس بطريقة كبيرة، لأن كثير من الناس يعتمدون علية في وجبة السحور، ولذلك تفضل كثير من السيدات تدميس الفول في المنزل لضمان نظافته وصحة اكلة وتوفير المال أيضاً.

طريقة تدميس الفول

ولتدميس الفول وجعله جاهزاً للطهي، يجب اتباع عدة خطوات قبل تجهيز اي شيء، اولا نقوم بنقع الفول فى الماء البارد لمده لا تقل عن ثمان ساعات تقريباً، و يجب ان تغطي الماء كمية الفول بالكامل ويفضل ان يترك فيها ليلة كاملة، ثم بعد ذلك نقوم بتصفية الفول من الماء التي تم نقعه فيها، ثم نقوم بوضعة فى الدماسة أو القدر الذي سيتم استخدامه، ثم نقوم بوضع هذه الاضافات الأرز والعدس والطماطم والليمون، ثم بعد ذلك نقوم بوضع الدماسه على نار متوسطة لمدة حوالي خمس ساعات حتي يتم نضج الفول تماماً، ويجب التاكد من التسوية الكاملة قبل رفعة من على النار، ثم بعد ذلك يتم حفظه في الثلاجة.

المكونات:

1. نصف كيلو من الفول المنقوع.
2. نصف كوب من العدس الاصفر.
3. نصف كوب من الأرز الأبيض المصري.
4. حبة واحدة من الطماطم.
5. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
6. رأس كاملة من الثوم الفرش.
7. لتر واحد من الماء مع الزيادة.

ومن ثم يتم زيادة المقادير مع زيادة كمية الفول بنفس النسب، علما بأن طريقة تحصيرة سهلة جداً.

طريقة تحضير طبق الفول المدمس

1. اولا نقوم بإحضار إناء صغير ثم نقوم بوضعة على النار، مع اضافة كمية قليلة من الزيت.
2. ثم بعد ذلك نضيف الفول المدمس،ثم نقوم بفرمة جيد جداً.
3. ثم بعد ذلك نضيف اليه البهارات المفضله لديك، والطحينة حسب الرغبة.
4. ثم نتركة على النار لمدة اربع دقائق حتى ينضج.