الكانابيه من انواع المشهيات ذات طعم اخاذ, وهى اول ما يقدم على المائدة قبل الاطباق الرئيسية وسوف نقدم فيما يلى بعض الافكار المنوعة من الكانابيه كفاتحات شهية ويمكن تقديمه فى الحفلات والمناسبات الخاصة.

طريقة عمل الكانابية بطريقة ناجحة

الكانابيه له أساس وهو التوست, يقدم على توست مدهون بالزبد مقطع على شكل مربعات أو مثلثات أو مستديرات, ويجب ضرورة تقطيع الأجزاء الصلبة من الخبز (حواف التوست) ثم دهن التوست بالزبد بالنسبة لجميع الأنواع وتوضع فوق كل قطعة من التوست الأتي بعد:

• حلقة من اللحم البارد الناضج تغطى بوردة من المايونيز أو الزبد وتجمل بالفستق أو البقدونس المفروم.
• شريحة من اللانشون وفوقها حلقة من البيض المسلوق.
• شريحة من الجبن بحجم التوست عليها حلقة من البيض المسلوق وقطعة عين جمل.
• شريحة من اللسان عليها بعض قطع من المشروم ويجمل الوجه بشرائح من الفلفل الأحمر.
• جبن بيضاء مدعوكة بقطعة من الزبد يغطى بها وجه التوست تماما وعليها شريحة من الليمون والبقدونس.
• حلقة من اللانشون في وسطها قطع صغيرة من الفلفل الأخضر والأحمر والبصل.
• وحدات من الجمبرى المسلوق وقطع من البيض المسلوق وقطع من الأناناس.
• شريحتين من السلمون المدخن ملفوف على شكل اسطواني ويجمل الوجه بوردات من المايونيز وبعض الكافيار وحلقات من الزيتون الأخضر المخلل المحشو.
• قطع من اللانشون ملفوف على شكل قراطيس وفوقها حلقة من البيض المسلوق والبقدونس.
• شريحة من اللحم البارد الناضج وعليها حلقتين من البيض المسلوق ويجمل الوجه بوردة من الكريمة أو الزبد وحلقة من الزيتون الأخضر.
• شريحة من الجبن الشيدر أو الفلمنك تغطى التوست تماما ويوضع فوقها حلقة من الطماطم فوقها حلقة من البيض المسلوق وفوقها نصف زيتونة سوداء.
• قطعة من اللسان فوقها شريحة من الأناناس مجملة بوردة من الكريمة أو الزبد فوقها نصف كريزة.

ويمكن عمل عدة أنواع أخرى من الكانابيه مستخدمين البيض المفرى والسردين والمستردة وغيرها كما يلي:

طريقة أخري للكانبية

• كانابيه البيض المفرى والجمبري: وذلك بتغطية التوست بالبيض المفرى ثم توضع على الوجه وحدات من الجمبري ويصب على الوجه مقدار من صلصة الكاتشب.
• كانابيه الجبن بالمايونيز: وذلك بدعك قطعة من الزبد مع قليل من المستردة وعصير الليمون وتدهن بها شرائح التوست ثم توضع عليها شريحة من الجبن الرومى أو الشيدر بحيث تغطيه تماما, ويجمل الوجه بحلقات من الفلفل الأخضر ووردة من المايونيز أو الزبد مع رش الوردة بالفلفل الأحمر.
• كانابيه الخيار والطماطم: وذلك بدعك الزبد بقليل من الملح واللبن حتى يصير ناعما ويقسم إلى قسمين يدعك مع الجزء الأول البقدونس المفروم ويدعك مع الجزء الثاني البصل المفروم جدا ويتم دهن التوست بهما ويجمل الوجه بحلقات رفيعة من الخيار والطماطم ويقدم طازجا منعا من ذبول الخضر.