كعك الحليب والسمسم ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والشهية والصحية التي تقدم على وجبة الفطور مع كوب من الشاي أو الحليب أو كما تفضلون، حيث يمد الجسم بالطاقة والحيوية والنشاط، كما أنه يعشقه الصغار والكبار، ومحبب ومفضل لديهم أيضاً، بالإضافة إلى أنه يحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز، نظراً لمذاقه اللذيذ والشهي، ولكن قد يكون غير مضمون من الناحية الصحية، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيره بكل سهولة، وبمكونات بسيطة أيضاً، ومتوفرة في كل بيت، وغير مكلفة أيضاً، كما يمكنكم تجربة بقصم أبو السمسم وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كعك الحليب والسمسم بكل سهولة، وبألذ الوصفات.

مكونات كعك الحليب والسمسم

يتكون كعك الحليب والسمسم من مكونات بسيطة تكسبه مذاقه اللذيذ والشهي والمميز، وغنية بالقيمة الغذائية، ومتوفرة في كل بيت أيضاً، وهي كالآتي:

مقادير العجينة

• كوب حليب دافئ.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 4 ملعقة كبيرة سكر.
• بياض بيضة.
• ربع كوب زيت.
• 3 أكواب دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

مقادير خليط الوجه

• صفار بيضة.
• 2 ملعقة من الحليب.
• سمسم.

طريقة التحضير

قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على كعك الحليب والسمسم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت قصير جداً، وهي كالآتي:

• نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه الحليب الدافئ والخميرة الفورية والسكر، ثم نقلبهم جيداً بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر والخميرة، ثم نتركه لمدة 5 دقائق.
• ثم نضيف بياض بيضة والملح والزيت، ثم نقلبهم جيداً.
• ثم نضيف الدقيق ونقلبهم بالملعقة، ثم نعجن جيداً باليد حتى نحصل على عجينة طرية، ثم نلم العجينة ونضعها في وعاء، ثم نغطيها بكيس بلاستيك، ونتركها حتى تختمر.
• بعد ذلك نقوم بإخراج الهواء من العجينة، ثم نكورها ونضعها على سطح مرشوش بالدقيق، ثم نغطيها ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
• ثم نفرد العجينة بالشوبك، ثم نقطعها باستخدام قطاعة دائرية، ثم نقوم بعمل تجويف في المنتصف بواسطة قطاعة دائرية صغيرة.
• ثم نلم العجينة المتبقية ونكورها، ثم نتركها ترتاح، ثم يعاد استخدامها بنفس الطريقة.

• بعد ذلك نحضر صينية فرن ونضع فيها ورقة زبدة أو ندهنها بالزبدة أو الزيت، ثم نرص فيها الكعك، ثم نغطيها ونتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة.
• ثم نحضر وعاء ونضيف إليه صفار بيضة وملعقتين من الحليب، ثم نخلطهم جيداً.
• ثم ندهن وجه الفطائر بخليط البيض، ثم نرش على الوجه سمسم.
• بعد ذلك ندخل الصينية فرن مسخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة والنار من أسفل، ثم يحمر والنار من أعلى.
• ثم نخرج الصينية من الفرن، ثم نقدم كعك الحليب والسمسم في طبق التقديم مع كوب من الحليب أو الشاي.
• وبالهنا والشفا.