طريقة عمل الكوكيز وهو من انواع البسكويت وسهلة التحضير، ويوجد في بلاد كثيره وهو ذات طعم جميل، ويفضله الأطفال والكبار ويختلف عن أي بسكويت، وأن الكوكيز يكون محشي بالشوكولاته أو الشوفان أو جوز الهند أو المكسرات.

الكوكيز بشوكولاته الإم آند إمز:

المكونات:

• 2 كوب ونصف من الدقيق.
• 1 كوب من السكر البني.
• 1 كوب من الزبده الزائبة.
• نص كوب من السكر العادي.
• إحضار عدد 2 بيضة.
• 1 ملعقة من البيكنج باودر.
• رشه ملح.
• 1 كوب ونص من حبيبات شوكولاته الإم آند إمز.

طريقه التحضير:

1. نحضر وعاء ونخلط فيه السكر الأبيض بالزبده والسكر البني، ويكون درجة حرارة الغرفه ويقلب جيدا مع بعض حتى يصبح الخليط كريمي.
2. ثم نقوم بإضافة بيضه تلو الأخرى على الخليط ونستمر في التقليب.
3. ثم نقوم بنخل الدقيق حتى يتخلص من أي شوائب وإضافة البيكنج باودر ورشة ملح.
4. ونقوم بإضافة الخليط السكر الذي قومنا بتحضيره إلي الدقيق، ونقوم بتقليبه جيداً.
5. وإضافة حبات الإم آند إمز، ونقوم بالتقليب مرة ثانيه.
6. ونقوم بوضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقه حتي يتماسك.
7. ونقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 175 درجة مئوية.
8. ونقوم بتكوير كميه ونضعه في الفرن ونحضر صينية ونضع فيها ورق الزبده، ونقوم بوضع بسكويت الكوكيز كما يجب أن تكون بعيده عن بعضها.
9. ونضعهم في الفرن لمدة 8 دقائق إلى 10 دقائق.

كوكيز بقطع الشوكولاته:

المكونات:

• 2 كوب وربع من الدقيق.
• بيضتان.
• قطعة من الزبده.
• 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• رشة من الملح.
• ثلاث أرباع كوب من السكر البني.
• ثلاث أرباع من السكر الأبيض.
• رشة فانيلا.
• 2 كوب من قطع الشوكولاته.
• 1 كوب من الجوز المفروم.

طريقه التحضير:

1. نقوم بتسخين الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. ونقوم بإحضار صينية ودهنها بالزبده بمعلقة صغيرة.
3. ونقوم بإحضار وعاء وإضافة السكر البني والسكر الأبيض، والزبده، وخلطهم بالخلاط الكهربائي حتى تمتزج المكونات جيدا، حتى يكون الخليط خفيف.
4. نقوم بإضافة الدقيق، والبيكنج صودا، القرفه، الملح، ونقوم بعجن المكونات وإضافة عليهم، الشوفان، الزبيب، جوز الهند، ونقوم بخلط المكونات جيداً حتى تكون العجينة متماسكة.
5. نقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر في صينية ونضع أسفلها ورق زبده وترك مسافة بين كل قطعة.
6. ونقوم بوضع الصينية في الفرن، ونقوم بخبز الكوكيز لمده 10 دقائق حتى يتغير لونها.
7. نقوم بإخراجها من الفرن، نقدمها بعد أن تبرد.