اللقيمات الخليجية المقرمشة من أشهى وأشهر الحلويات التي تقدم في معظم دول الخليج والوطن العربي، كما أنها من الحلويات الشرقية التي حازت بشهرة واسعة، وذلك نظرا لتميزها بسهولة تحضيرها، ومكوناتها البسيطة التي تتوفر في جميع الأسواق والمطابخ، وعرفت بأكثر من مسمى يختلف من بلد لآخر، ومن مسمياتها اللقيمات، ولقمة القاضي، والعوامة، وهى تأخذ شكل الكرات الدائرية، وفيما يلي سوف نوضح لكم مقادير اللقيمات المقرمشة وطريقة التحضير بالخطوات.

مقادير وصفة اللقيمات الخليجية المقرمشة

• عدد 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• عدد كوب ونصف من الزبادي.
• مقدار 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• عدد 2 كوب من الماء الدافئ.
• رشة زعفران.
• قطر (عسل محلي أو ما يعرف بالشربات).

طريقة تحضير اللقيمات لخليجية المقرمشة بالخطوات

1. قومي بإحضار في وعاء مناسب وضعي بيه المكونات التالية  الدقيق، والخميرة الفورية، والزعفران، واللبن الزبادي والماء الدافئ وامزجيهم معا جيدا.
2. ومن ثم قومي بتغطية العجينة بقطعة من القماش أو المحارم، ثم اتركي العجينة جانباً حتى تتخمر لمدة لا تقل عن ساعة زمن حتى تختمر.
3. ثم قومي بتشكيل العجينة على شكل كرات صغيرة الحجم من العجين.
4. ثم قومي بإحضار القلاية وضعي بها زيت غزير وضعيه على النار حتى يسخن، ثم قومي بإسقاط كرات العجين بالزيت، وقومي بتقليب العجين فيه حتى تختمر.
5. ومن ثم قومي بإخراج اللقيمات من الزيت على مناديل أو محارم المطبخ، حتى يتم تصفيتها جيدا من الزيوت الزيادة، ثم قومي بوضعها في القطر.
6. واخرجيها من القطر وضعي اللقيمات في طبق التقديم.

طريقة عمل اللقيمات بالسمسم والعسل

يتم إعداد لقيمات السمسم بالعسل بنفس المكونات وطريقة التحضير السابقة، مع زيادة ربع كوب من السمسم المحمص، وكوب من العسل، حيث يمكنك أن تبدعي في الأصناف المقدمة على سفرتك وتزيين الأطباق بأنواع مختلفة من طرق التزيين، حيث يمكنك تقديم اللقيمات عن طريق وضعها في أطباق التقديم بعد مرحلة قليها مباشرة، وقومي بصب وتوزيع العسل فوقها مباشرة وهي ساخنة ومن ثم تقومي برش السمسم المحمص عليها، وتقدم ساخنة، كما يمكنك تزينها أيضا بأنواع مختلفة من المكسرات المبشورة والمفضلة لدي أفراد أسرتك.

طريقة عمل القطر والمقادير المطلوبة

• احضري عدد كوب ونصف من السكر.
• احضري كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة من الليمون.
• فانيليا.

طريقة الإعداد

1. قومي بوضع السكر والماء في وعاء مناسب على نار متوسطة وامزجيهم معا.
2. اتركي الوعاء على النار حتى يصلا مرحلة الغليان، ثم قومي بإضافة الليمون.
3. اتركي الوعاء يغلي حتي تحصلي على القوام المناسب، ومن ثم قومي بوضع الفانيليا عليه.