يعد بسكويت السمسم من أنواع البسكويت المغذية جداً، وهو من الوصفات العربية السهلة والبسيطة التى يمكنك تقديمها لأفراد أسرتك، وذلك لأنه يتميز بالطعم الشهي ويتمتع بقيمة غذائية عالية لأن مكونه الأساسي له فوائد  عديدة ويمد الجسم بالفيتامينات والمعادن اللازمة لتقوية وبناء الجسم لأنه يحتوى على الكالسيوم فمعلقة منه تعادل كوبين من الحليب، ويمكنك إعطائه كوجبة لأطفالك فى المدرسة تمدهم بالطاقة والنشاط وتساعدهم على التركيز، لذلك سوف نعرفهم على طريقة تحضيره فى المنزل بكل سهولة، بمكونات بسيطة ومغذية وموجودة بالمنزل وحتى شرائها غير مكلف، وسوف اقدم لحضراتكم اليوم من خلال موقع ثقفني مكونات وطريقة تحضير بسكويت السمسم المغذي بالتفصيل.

مكونات بسكويت السمسم المغذي

سوف نتعرف معاً على مكونات بسكويت السمسم الغير مكلفة وهى كالتالي:

• ٢ كوب من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• كوب من عصير البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السمسم.
• حبة من البيض.
• كوب من جوز الهند.

طريقة التجهيز

طرية تجهيز بسكويت السمسم سهلة وبسيطة ويمكنك تنفيذها فى المنزل بكل سهولة وهى كمايلي:

1. نقوم أولا بفصل البياض عن الصفار ونخفق البياض بالمضرب الكهربائى حتى يصبح كريمى الشكل.
2. ثم نضيف اليه كوب من السكر وملعقة الحبهان المطحون وكوب جوز الهند وملعقة الفانيليا ونقلبهم مع بعض كويس جداً.
3. بعد ذلك نضيف اليهم كوبين الدقيق تدريجياً مع العجن  ونستمر فى العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ومتجانسة مع بعضها البعض.
4. ثم نقوم بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة الحجم.
5. ونحضر طبق صغير ونضع به صفار البيضة المخفوق وطبق آخر نضع به السمسم.
6. نغمس كرات البسكويت فى الصفار ثم نضعها فى السمسم وهكذا حتى تنتهى من الكمية كلها.
7. نحضر صينية وندهنها بالزبدة ونرص بها الكرات.
8. ثم ندخلها الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة ١٨٠ لمدة ١٥ دقيقة أو أكثر حسب اختبار النضج.
9. نتركها حتى تنضج ويحمر لونها.
10. بعد تمام النضج نخرجها من الفرن ونتركه حتى يبرد تماماً.
11. ثم نرصه فى طبق التقديم ويقدم وبالف صحة وعافية.

فوائد السمسم

يحتوى السمسم على العديد من الفوائد للجسم وهى كمايلي:

1. يساعد فى تنظيم ضغط الدم حيث إنه يحتوي على الماغنسيوم الذي يعمل على خفض ضغط الدم.
2. يعمل على المحافظة على صحة القلب لاحتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
3. يساعد فى تنظيم مستوى الهرمونات فى الجسم.
4. يعزز من فاعلية أدوية مرضى السكر.

بسكويت السمسم بدون بيض

سوف نتعرف سوياً على طريقة عمل البسكويت بالتفصيل وهى كالتالي:

1. نقوم بخلط كوب من عصير البرتقال مع كوب الزبدة و كوب السكر البودرة.
2. نضيف عليهم ملعقتين من ماء الزهر و كوب اللوز المطحون ورشة الملح ورشة القرفة ونقلبهم مع بعض كويس.
3. ثم نضيف إليهم كوبين من الدقيق وعليه ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
4. نستمر بالعجن حتى نحصل على عجينة سهلة وناعم.
5. نقطعها إلى كرات صغيرة ونغمرها فى السمسم وندخلها الفرن حتى تنضج.

بسكويت السمسم بالزيت

فى هذه الطريقة سوف نتعرف على كيفية عمله فى المنزل بسهولة وهى كالتالي:

1. فى وعاء الخلاط نضع كوب من اللبن و كوب من السكر و١/٢ كوب من الزيت.
2. نضيف عليهم حبتين من البيض ورشة من الفانيليا ونخلطهم جيداً.
3. ثم نضعهم فى وعاء ونضيف عليهم ٤ أكواب من الدقيق و٢ ملعقة كبيرة من البيكنج بودر بالتدريج.
4. نستمر بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة مناسبة.
5. نقسمها إلى كرات صغيرة ونحضر طبق ونضع به كوب من السمسم المحمص ونضع الكرات به.
6. نرصهم فى صينية وندخلهم الفرن ونتركه حتى ينضج تماماً.