طريقة تخليل الخيار يُعد الخيار المخلل من أشهر المقبلات التي تُقدم على طاولة الطعام العربية بجانب العديد من الأكلات منها السمك المشوى واللحوم والفول المدمس وغيرها نظراً لطعمه الحامض والمالح بالإضافة إلى أنه أحد أكثر فواتح الشهية التي يتم تناولها مع الوجبات المختلفة، ولهذا تحرص النساء على تخليله في المنزل بدلاً من شرائه من المحلات بسبب مكسبات الطعم التي يتم إضافتها إليه، وفي هذا الصدد نقدم لكم من خلال مقال اليوم طريقة تخليل الخيار باستخدام مكونات بسيطة تتواجد في كل منزل.

طريقة تخليل الخيار

يعتبر الخيار من الخضروات ذات القيمة الغذائية العالية نظراً لاحتوائه على العديد من المواد المفيدة لصحة الجسم ولهذا أصبح جزءاً من طاولة الطعام لا يمكن الاستغناء عنه، ويُمكن أن يتم تناوله بمفرده مع الجبنة واللانشون أو مع السلطة كما يمكن تناوله مخللاً، ولهذا نعرض لكم من خلال السطور التالية طريقة تخليل الخيار في البيت دون الحاجة إلى شرائه من المحلات والسوبر ماركت.

• مكونات الخيار المخلل:
• كيلو خيار أخضر صغير.
• نصف كوب من الملح.
• نصف كوب من خل التفاح.
• ثلاثة أكواب من الماء.
• طريقة تخليل الخيار:
• قومي بغسل الخيار جيداً بالماء الدافئ
• قطعي حبات الخيار إلى شرائح طولية.
• ثم قومي برصها في برطمان.
• اخلطي الملح مع الماء وزيت الخل جيداً ثم قومي بصب الخليط على الخيار المتواجد في البرطمان.
• احكمي إغلاق البرطمان جيداً، وضعيه في الثلاجة لمدة أسبوع، ثم اخرجيه وقدميه إلى عائلتك مع الوجبات المختلفة.

مخلل الخيار بالنعناع

يمكن إضافة النعناع إلى الخيار المخلل للحصول على مذاق أفضل ويتم ذلك من خلال الخطوات التي سنذكرها خلال السطور القادمة:

• المكونات:
• كيلو خيار.
• نصف كوب من الملح.
• نصف كوب من النعناع.
• خمسة فصوص من الثوم.
• كوب من خل التفاح.
• طريقة تحضير الخيار المخلل بالنعناع:
• قومي بغسل الخيار جيداً بالماء الدافئ، ثم قومي بعمل ثقوب فيه باستخدام طرف السكينة.
• في وعاء عميق وواسع اخلطي الملح مع الخل والثوم والنعناع، ثم ضعي فيها قطع الخيار واتركيها لمدة ساعتين حتى تمتص المخلوط واحرصي على تقليبها باستمرار.
• اخرجي قطع الخيار من الوعاء ورصيها في البرطمان ثم صبي عليها الماء واغلقي البرطمان بإحكام ثم اتركيه في الثلاجة لمدة أسبوع، بعد ذلك يمكنك تقديمه على طاولة الطعام بجانب العديد من الأكلات.