طريقة عمل خبز العروق العراقي ، هي إحدى أسهل طرق عمل أحد أشهر وصفات الخبز في الوطن العربي، ويعد خبز العروق وصفة معروفة لعمل الخبز، في الكويت والعراق، فنجد طريقة عمل خبز العروق الكويتي، وطريقة عمل خبز العروق العراقي، وطرق متعددة تشتهر بها  الدول العربية الأخرى، ويتم خبزه باستخدام الطحين والبهارات مع اللحم أو الخضار أو الدجاج، فله العديد من الطرق لإعداده مثل  طريقة عمل خبز العروق العراقي بالفرن، أو طريقة عمل خبز العروق باللحم، أو طريقة عمل خبز العروق بالخضار، وكذلك طريقة خبز عروق باللحم، وطريقة خبز عروق بالبطاطس، و خبز عروق على الصاج، وخبز عروق بدون لحم، وخبز عروق بالخضار، وهنا يمكنك تعلم طريقة عمل خبز العروق العراقي في البيت، بأسهل الخطوات.

خبز عروق عراقي

يتميز الخبز بأنه من الوصفات البسيطة، التي يمكنك تحضيرها في المنزل، وهو أكلة عراقية الأصل، يمكنك تحضيره والاعتماد عليه في وجبة الإفطار، أو بين الوجبات أو كطبق جانبي، ومن أشهر أنواع الخبز المعروفة في الوطن العربي عموما، خبز بالثوم منال العالم، وخبز البالون التركي بدون قلي، وخبز البراتا الجاهز بالدجاج، وهو خبز على الطريقة الهندية، وأيضًا طريقة خبز البيدا التركي، وكلها وصفات سهلة التنفيذ والتحضير ومختلفة المذاق.

خبز عروق باللحم

• ثلاث أكواب طحين.
• 250 جرام لحم غنم وافرميه جيدا.
• خمس أعواد بصل أخضر.
•  ½ كوب يقدونس مفروم جيدا.
• نصف كوب زيت.
• ملعقة صغيرة ملح ناعم.
• نصف ملعقة صغيرة عقدة صفراء.
• ½ ملعقة كمون صغيرة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة كبيرة خميرة.
• كوب ماء.

طريقة عمل خبز العروق بالخضار

1. في وعاء كبير، ضعي الطحين والخميرة والملح، واخلطيهم جيدا.
2. ثم ضعي ربع كوب الزيت، واخلطي كل المكونات بيديك مرة أخرى.
3. وبعد ذلك أضيفي الماء تدريجيا، واعجني حتى يتكون لديك عجينة هشة وطرية، ثم اتركيها تختمر.
4. اتركي العجينة ثم حضري الحشو، وذلك بتقطيع البصل الأخضر، بكامل أوراقه كلها.
5. وبعدها ضعي قليل من الزيت، في وعاء على نار متوسطة، وشوحيب اللحم جيدا.
6. وعقب أن يتغير لون اللحم، ضعي نصف ملعقتي ملح وفلفل  أسود، وحركي كل المكونات حتى تمتزج.
7. ثم ارفعي الوعاء عن النار وضعيه جانبا.
8. وعقب أن يختمر العجين، ضعي خليط البصل الأخر واللحم والبقدونس، مع الملح والعقدة الصفراء والكمون.
9. واعجني كل المكونات معا، وادهني مقلاة بقليل من الزيت.
10. وضعي قليل من العجين بها، على هيئة أقراص دائرية، وبعد أن تنضج اقلبيها على الجهة الثانية.
11. وكرري نفس الطريقة حتى ينتهي كل العجين لديك، وهكذا تكوني قد انتهيت من طريقة عمل خبز العروق.