طريقة عمل كيكة الجزر في المنزل،  تعتبر كيكة الجزر من أكثر انواع الكيك التي يفضلها الكثيرين في البلاد العربية سواء الكبار أو الصغار ويرجع ذلك لطعمها المميز والشهي،  بجانب القيمة الغذائية التي تحتويها،  ولذلك اليوم نقدم لكل زوارنا الكرام اسهل طريقة لا كيكة الجزر لاطفال بدون خطوات كثيرة.

المقادير

•  نصف كوب صغير زيت.
• عدد 2 بيضة.
• كوب كبير من السكر.
• كوب كبير من الجزر المبشور.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• ربع ملعقة بيكربونات الصوديوم.
• نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
• ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• نصف ملعقة صغيرة القرنفل الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم.
• كوب صغير من الجوز.
• 200 جرام جبنة.
• 250 جرام سكر.
• ملعقة كبيرة حليب.
• كيس من الفانيلا.
• ملعقة صغيرة من الزبدة او السمن السائل.

طريقة التحضير

حضري وعاء واسع وضغي به كمية الدقيق الأبيض

ثم ضيفي عليه كمية السكر ثم اخفقي البيض عليهم وتخلط المكونات لدقيقة معا.

ثم يضاف عليهم كمية الزيت والجزر المبشور والجوز، ونعود مرة اخري بمزج المقادير معا باستخدام مضرب كهربائيّ أو المضرب اليدوي لدقائق.

نحضر بعد ذلك صينية الكيك المسطحة وندهنها بالقليل من الزيت ونسكب خليط الكيك عليه.

نشغل الفرن على درجة حرار 180 ونتركه حتي يسخن قليلا ثم ندخل الصينية على الرف الأوسط،  ونتركها لمدة 40 دقيقة حتي تنضج،  ونخرجها على جانب حتي تبرد تماماً.

في ذلك الحين نقوم بتحضير تغليفة الكيكة نمزج كلا من كمية الزبدة وكوب الحليب والفانيلا والسكر مع جبن وبالمضرب اليدوي  ثم نبدأ بتوزيع الخليط على الكيكة وندخلها الثلاجة لمدة ساعة على الأقل ثم نخرجها وتقطع وتقدم وبألف هنا وشفا،  ويمكن أن نوزع قطع من الجزر على سطح الكيكة للتزيين.