تعتبر ميني سمبوسك ، من أهم المقبلات التي لا تخلو منها أي سفرة، لأنها يحب تناولها العديد من الأشخاص، لأنها تحتوي علي الكثير من الحشوات المختلفة، التي تحظي علي إعجاب الكثير من الأشخاص، وهي عبارة عن عجينة ذات شكل مثلث ويتم حشوها باللحم والجبن والخضار والتفاح وغيرها من الحشوات الأخرى، وهي انتشرت بشكل كبير في العديد من البلاد العربية والخليجية، وتعتبر نوع من المقبلات المميزة وخاصة في شهر رمضان، يتم تناولها بجانب العديد من الأطباق الأخرى، من أكثر المقبلات المشهورة السمبوسة المحببة لدي الكثير من الأشخاص، وهي تعتبر من المقبلات سريعة التحضير، لأنها لا تأخذ وقتاً طويلاً عند تحضيرها، وهناك عديد من المقبلات التي يمكن تحضيرها في وقت مسبق لتوفير الوقت، لذلك سوف نتعرف من خلال موقعنا ثقفني الإخباري، علي طريقة عمل ميني سمبوسك اللذيذة في المنزل.
مكونات عمل ميني سمبوسك
هيا بنا نتعرف علي أبسط المقادير لعمل هذه المقبلات الشهية وهي كالاتي:-
- نصف كيلو من اللحمة مفرومة.
- حبة كبيرة من البصل مفروم.
- 2 حبة كبيرة من الجزر المسلوق.
- معلقة كبيرة من الزيت.
- بيضة.
- بسلة مسلوقة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف علي خطوات تحضير ميني سمبوسك اللذيذة في المنزل بكل بساطة وهي كما يلي:-
- نقوم بإحضار طاسة بها زيت ونضعها علي النار، ثم نضيف عليها البصل ثم نضيف اللحمة ونقلب جيداً، ثم نضع البسلة مع الجزر المسلوق ويقلب هذا الخليط جيداً.
- ثم نضيف عليهم ملح وفلفل أسود ويقلب جيداً، ثم بعد ذلك نحضر عجينة السمبوسك المعروفة، وتفرد وتقطع إلي مربعات.
- بعد كدة نضع بها الحشو السابق ونقفلها علي شكل مثلث، وندهنها من الوجه بالبيض المخفوق بالفرشة، ثم نرش السمسم علي الوجه.
- ثم ترص علي صاج مدهون بقليل من الزيت، ونضعها في فرن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة ربع ساعة حتي تنضج تماماً.
- يمكنك الحشو بحلو التفاح علي حسب الرغبة، وبعد ذلك تقدم إلي السفرة بالهناء والشفاء.
طريقة عمل عجينة السمبوسك
من هنا سوف نتعرف علي خطوات عمل العجينة وهي كما يلي:-
- نقوم بإحضار وعاء كبير ونضع به كوب من الماء، مع رشة ملح و معلقة كبيرة من الزيت.
- ثم يوضع الوعاء علي نار عالية حتي الغليان، ثم يرفع من علي النار ويضاف إلية 2 كوب من الدقيق، مع التحريك الجيد.
- حتي تتجانس المكونات وتصبح عجينة طرية، تغطي بعد ذلك وتترك لمدة 15 دقيقة حتي ترتاح.
- ثم يرش الدقيق علي سطح طاولة وتوضع العجينة، وتفرد بواسطة النشابة حتي نحصل علي السمك المطلوب.
أسرار نجاح السمبوسك المقرمشة
من هنا سوف نتعرف علي بعض النصائح المهمة للنجاح الوصفة وهي كالاتي:-
- استخدمي المكونات الموجودة بالوصفة لا تزيدي عنها.
- لا تحتاج هذه العجينة إلي مجهود كبير عند العجن.
- عند القلي لا تضعي السمبوسك في الزيت وهو بارد.
- اغمسي السمبوسك في اللبن قبل الدقيق لكي لا تشرب الزيت.
- إذا كنتي تريديها مقرمشة قومي بإضافة النشا إليها.