طريقة عمل الكبة المقلية، الكبة من الوصفات السهلة والتي يمكنك أن تقومي بتحضير كمية كبيرة منها وحفظها في الثلاجة واستخراج الكمية المناسبة عند الحاجة، فهي وجبة لذيذة وتحتوي على عناصر ذو قيمة غذائية مفيدة للجسم، ويوجد منها كبة مقلية وكلة بالفرن وكبة على الفحم، وطريقة إعداد كلا منها متشابهة وسوف نقدم طريقة التحضير فيما يلي.

طريقة عمل الكبة المقلية

المكونات 

• كيلو لحم.
• بصلة كبيرة مقطعة.
• ثلاث أكواب ونصف برغل.
• ثلاث ملاعق ماء.
• نصف ليمونة.
• ورقتان نعناع.
• فلفل اسود حسب الرغبة.
• ملح حسب الرغبة.

مكونات حشوة الكبة المقلية

• بصلة مفرومة ناعمة.
• ثمن ملعقه زنجبيل.
• ثمن ملعقه ملح.
• اربع ملاعق دبس رمان.
• ثمن ملعقه فلفل أبيض.
• نصف كيلو لحم مفروم.
• زيت للقلي.
• ثمن ملعقه فلفل اسود.

خطوات تحضير الكبة المقلية

• يتم نقع البرغل في ماء مدة ساعة إلا ربع.
• ضعي البصل مع الليمون والملح والنعناع والفلفل في الخلاط ثم ضيفي إليه البرغل المنقوع بعد تصفيته من الماء واضربيهم بالخلاط حتي تحصلي على خليط ناعم.
• ضيفي اللحم ثم امزجيهم مرة أخرى.
• اخرجي المكونات من الخلاط وضعيها في طبق وابدئي خلط المكونات باليد مرة أخرى.
• اتركي الخليط جانباً حتي تقومي بتحضير الحشو.

كيفية تحضير الحشوة

• في مقلاة ضعي الزيت واتركيه على النار حتى يسخن ثم ضيفي إليه البصل وعندما تحصل على اللون الأصفر ضيفي اللحمة وحركيهم قليلاً في الزيت معا.
• ضيفي الفلفل الأسود والفلفل الأبيض والزنجبيل واتركيهم على النار حتى تنضج اللحمة.
• قسمي الكبة الجاهزة إلى كرات متوسطة ثم ضعي الحشو بداخلها واغلقيها جيدا على شكل بيضاوي.
• في زيت غزير ساخن ضعي الكرات واحد تلو الأخرى حتى حتى تنضج وتأخذ لون ذهبي جميل، استمري هكذا حتى تنتهي من كل الكمية الموجودة لديكي.
• ضعي الكبة على مناديل التجفيف للتخلص من الزيت، وتصبح مقرمشة وغير طرية.
• يتم تقديم الكبة المقلية وهي ساخنة مزينة بالقليل من أوراق البقدونس الخضراء، وقطع الطماطم أو حبات الطماطم الصغيرة.
• كما يمكن تخزين الكبة في الفريزر ويتم قليها وقت ما تشائين، وسوف تصبح مميزة وجميلة كالجاهزة.