طريقة بسبوسة بالقشطة طرية بمكونات المحلات بخطوات ناجحة، تعد البسبوسة من حلويات الشرقية التي تعد في أغلب الدول العربية وخاصة في مصر، فتتلهف ربات البيوت لمعرفة سر البسبوسة الناجحة التي تباع في المحلات التي تكون طرية بقوام هش ومتماسكة، والسر يكمن في إضافة إلى مزيج الزبادي الذي لها قدرة عالية في جعل قوام البسبوسة طري مثل الجاهزة تماما ولكن لابد من إتقان صنعها بمقدار المكونات المضبوطة لذا تابعوا معنا طريقة عمل بسبوسة بالقشطة مثل الجاهزة تماما، وسنعد معكم أيضا بسبوسة سادة وكيك البسبوسة الخفيفة التي تناسب اطفالك وأسرتك في الصباح كوجبة إفطار لذيذة وخفيفة.

طريقة بسبوسة حلواني طرية بمكونات المحلات

1. نحتاج إلى عدد 2 كوب من دقيق السميد الناعم.
2. كوب من السكر الأبيض.
3. كوب من زبادي بحجم كبير.
4. كوب من جوز الهند المبشور المجروش.
5. عدد 2 بيض بحرارة الغرفة.
6. نصف كوب من زيت النباتي.
7. ملعقة صغيرة من الفانيليا.
8. ملعقة كبيرة من بيكنج بودر.

مكونات عمل قشطة حشو البسبوسة

1. عدد 2 كوب ونصف من حليب.
2. ربع كوب من دقيق السميد الناعم.
3. ربع كوب من نشا الأبيض.
4. عدد 2 ملعقة كبيرة من السكر.
5. ملعقة كبيرة من ماء الورد.
6. وزن 170 جرام من قشطة.
7. كوب ونصف الكوب من السيرب العسل.

خطوات تحضير بسبوسة قشطة طرية

• يتم خلط كل من الحليب مع الدقيق السميد والنشا جيدا وتقليب مكونات مع بعضها البعض، وتخلط مكونات تلك مع تقليب على نار مع تقليب مستمر حتى يصل إلى درجة الغليان.
• ثم يضاف كل من السكر والقشطة مع ماء الورد وتقلب حتى تتجانس وتمتزج المكونات وتطفئ النار والحرارة على مكونات الخليط وتترك حتى تبرد البسبوسة
• يتم وضع في وعاء المضرب الكهربائي يخلط به البيض والفانيليا ويضاف السكر مع الاستمرار في الخفق بمضرب كهربائي ويكون خليط كريمي باللون الأبيض.
• ثم يضاف كل من زيت وزبادي ودقيق سميد وبالتدريج مع الخفق المستمر في تلك المكونات ويضاف عليه البيكنج بودر بعد نخله وجوز الهند المبشور.
• ثم يدهن صينية مدهونة بالسمن ويضاف عليها نصف كمية مزيج ويصب بالتساوي ويفرد، حتى يكون سطحها متساوي، ويسخن الفرن على درجة حرارة عالية 170 ويدخل الصينية وتوضع في الرف الأوسط، وتترك بالفرن لمدة ربع ساعة.
• ويضاف القشطة الجاهزة على صينية بعد أن تخرج من الفرن وتمد بالتساوي، ويضاف باقي مكونات البسبوسة النصف الآخر وتغطي بالكامل القشطة حتى تختفي وتدخل الفرن الساخن حتى تنضج.

مكونات بسبوسة طرية بالزبادي على طريقة مصرية

1. نحتاج إلى كوب كبير من دقيق سميد ناعم.
2. تلث كوب من جوز الهند الناعم المجروش.
3. نصف كوب من السمن المذاب.
4. نصف كوب من السكر الأبيض الخشن.
5. ثلث كوب من اللبن الزبادي أو الحليب الرائب.
6. ملعقة صغيرة من بيكنج باودر.

مقادير سيرب تسقية البسبوسة

1. كوب كبير من السكر الأبيض.
2. نصف كوب من الماء.
3. ملعقة كبيرة من عسل الجلوكوز.
4. رشه صغيرة من الفانيليا.
5. ملعقة كبيرة من زبدة مذابة.
6. كوب من مكسرات للتزيين.
7. ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

خطوات تحضير بسبوسة حلواني المصرية بالزبادي

• يوضع دقيق السميد في وعاء ويضاف عليه كل من سمن ويفرك باليد حتى يمتص الدقيق السمن حتى يكون مزيج أشبه بالرمل المبلل.
• ثم يوضع السكر والزبادي مع بيكنج بودر بعد نخله ويوضع معه جوز الهند حتى تمتزج كل مكونات معا، مع عدم تقليب بكثرة.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتدهن صينية بالسمن والقليل من الطحينة، وتسكب عليها عجينة البسبوسة وتفرد براحة اليد وتقطع ويرص عليها مكسرات.
• ثم تدخل الصينية الفرن وتترك حوالي 30 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي من جوانب وتشغل عليها الشواية بعد ذلك لتحمير أوجه لمدة دقيقتين فقط.
• ثم تخرج البسبوسة من الفرن وهي ساخنه جدا ويصب عليها السيرب وهو ساخن أيضا وتغطى لمدة دقائق حتى تتشرب كل كمية السيرب.
• ثم تقطع وتقدم البسبوسة وهي باردة، لا يفضل تقطيع البسبوسة وهي ساخنة لأنها سوف تفرول وتتساقط ولن تكون متماسكة.
• والسيرب لابد أن يكون ساخن جدا وثقيل نوعا ما فلابد أن لا يكون مثل سيرب كنافة ويكون قوامه أخف منه قليلا.
• يمكن تقديم البسبوسة مع القشطة البلدي أو يوضع على الوجه الكريمة والقليل من مكسرات لأنها تعطيها طعم رائع لا يقاوم.

طريقة بسبوسة طرية بجوز الهند بدون بيض

1. كوب ونصف الكوب من دقيق السميد الخشن.
2. ربع كوب من زبدة مذابة أو بحرارة المطبخ.
3. ربع كوب من جوز الهند المبشور.
4. ملعقة صغيرة من مسحوق بيكنج بودر.
5. عدد 2 ملعقة كبيرة من طحينة لدهن وتبطين الصينية.
6. عدد 3 ملاعق كبيرة سكر أبيض.
7. كوب ونصف الكوب من الحليب كامل الدسم.
8. لعمل القطر لكيك البسبوسة كوب سكر.
9. كوب كبير من الماء.
10. حوالي ملعقة صغيرة من ماء الورد.
11. ملعقة كبيرة من عسل جلوكوز الابيض.

خطوات تحضير بسبوسة جوز الهند طرية من دون بيض

• يخلط الدقيق سميد مع سكر وينخل بيكنج بودر ويوضع عليهم مع جوز الهند، ثم يضاف كل من زبدة والحليب مع خفق مكونات معا حتى يكون قوام متماسك.
• صينية البسبوسة ندهنها بالطحينة ويصب عليها خليط البسبوسة بسرعة من دون تقليب، ويتساوى وجهها براحه اليد، وتدخل المكونات تلك البراد لمدة 3 ساعات.
• يسخن الفرن على درجة حرارة عالية 180 درجة، وتترك الصينية داخله لمدة 30 دقيقة حتى تأخذ لون ذهبي.