طريقة شوربة العدس بالليمون

شوربة العدس من الأكلات القديمة والشعبية، حيث كان يحضرها الناس منذ زمن قديم خاصةً في فصل الشتاء، فقد تُقدم مع الجرجير، الفجل والخبز الناشف المحمص وبعض المخللات، ويتم تحضيرها في المنزل بأكثر من طريقة، حيث يمكن عمل شوربة العدس بالكريمة، أو بالزبدة، وأيضاً بالسان العصفور، ولكن في هذا المقال نقدمها لكم بالليمون الحامض لعشاق الأكل الحمضي.

• 2 كوب من العدس
• 2 حبة من البطاطس المقطعة الي مكعبات صغيرة الحجم
• حزمة من السلق الأخضر
• حبة بصل مقطعة شرائح
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• ملعقة صغيرة من النعناع الناشف
• 3 ملاق كبيرة من الزيت
• فلفل أسود وكمون وملح حسب الرغبة
• لتر ونصف من الماء
• ربع كوب من عصير الليمون الحامض

طريقة تحضير شوربة العدس بالليمون:

• ضعي الماء في وعاء مناسب علي النار وضعي العدس ليغلي مع الماء لمدة تتراوح بين 15 دقيقة حتي 20 دقيقة.
• اغسلي السلق جيداً، ثم افصلي الضلوع عن الورق.
• خذي ورق السلق واخرطيه جيداً.
• بعد مرور الـ 20 دقيقة، ضعي مكعبات البطاطس والسلق ليغلوا مع العدس، ثم غطي الوعاء خففي النار.
• ضعي الزيت في المقلاة علي النار، وأضيفي له شرائح البصل والثوم المهروس حتي يتحول لونهما الي اللون الذهبي، ثم ارفعي المقلاة من النار.
• عندما تبدأ مكعبات البطاطس قومي بإضافة الثوم والبصل اليه واتركيها لمدة 10 دقائق.
• أضيفي باقي المكونات الي الشوربة (النعناع الناشف، الليمون، الملح، الفلفل الأسود، الكمون).
• هكذا تكون الشوربة جاهزة، قومي بتقدميها ساخنة.