يعد الدجاج على الطريقة اليونانية من أطعم وأشهي الأكلات في اليونان وهو طبق من الدجاج يقدم على الطريقة اليونانية باستخدام الخرشوف والليمون، وهنا سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لعمل الدجاج بكل سهولة في المنزل بطعم ومذاق مختلف، ايضاً يتكون هذا النوع من الأكلات من مكونات بسيطة وغير مكلفة ومتوفرة في كل منزل، ايضاً لا تأخذ الكثير من الوقت في تحضيرها، وكثير من ستات البيت يردن تقديم وجبات مختلفة لعائلتهم، وتقدم هذه الوجبة بجانب السلطات والصوص، لذلك هيا بناء نتعرف على طريقة عمل الدجاج على الطريقة اليونانية بطعم رائع في المنزل.
مقادير عمل الدجاج على الطريقة اليونانية
يحتوي الدجاج على الطريقة اليونانية على مقادير بسيطة ومتوفرة في كل منزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-
- ٢ صدور دجاج مخلية.
- ٤ شرائح من الليمون.
- بصلة مفرومة.
- رشة من الملح.
- ٤ خرشوف مفروم.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ٢ ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- رشة من البهارات.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الزعتر.
- كوب من مرقة الدجاج.
طريقة الإعداد والتحضير
هناك طرق مختلف لتقديم الدجاج وهنا سوف نقدم طريقة سهلة وبسيطة لعمل الدجاج على الطريقة اليونانية هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-
- نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بوضع البصل المفروم مع رشة من الملح وملعقة من الزعتر والبهارات والخرشوف ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نحضر صدور الدجاج ونفتحها من الكتاب ونطرق عليه حتى يصبح رقيقا.
- ثم نضع به الخليط ونغلقه باستخدام خلة الأسنان ونضعه في الثلاجة لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نحضر طاسة ونضع بها القليل من الزيت ونحمر بها الدجاج ثم نضيف إليها مرقة الدجاج وعصير الليمون ونغطيها ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج.
- بعد ذلك نضعها على طبق التقديم ونقوم بوضع النشا مع عصير الليمون في الطاسة مع المرق ونقلبهم جيداً حتى نحصل على الصوص.
- نسكب الصوص على صدور الدجاج ونزينه بالبقدونس والليمون وبهذا يصبح جاهز للتقديم لأحلى مشاهدين وبالهنا والشفا.
طريقة عمل صدور الدجاج بالصوص الأبيض
سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير صدور الدجاج بالصوص الأبيض هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-
- نحضر نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية ونغسله جيداً بالماء.
- ثم نقوم بإحضار طاسة ونضع بها ملعقة كبيرة من الزبدة مع إضافة الدجاج ونقلبهم جيداً حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نخرج الدجاج على طبق ونقوم بإضافة ٢ فص من الثوم المفروم بنفس الطاسة ونقلبهم جيداً حتى تحمر ثم نقوم بإضافة مكعب من المرق مع كوب من الماء.
- ثم نقوم بإضافة ٢ كوب من البشاميل مع رشة من الملح والفلفل والبابريكا ونقلبهم جيداً، ثم نقوم بإضافة الدجاج إلى الخليط ونغطيها ونتركها حتى تنضج.
طريقة عمل أصابع الدجاج المحمرة
سوف نقدم طريقة تحضير سهلة وبسيطة لتحضير أصابع الدجاج المحمرة في المنزل هيا بنا نتعرف عليها وهي كالتالي:-
- نحضر وعاء عميق من البلاستيك ونقوم بتقطيع نصف كيلو من صدور الدجاج ونقطعها إلى أصابع طولية.
- ثم نضع عليها بصلة مفرومة مع نصف ملعقة من الملح مع نصف ملعقة من الزعتر ونقلبهم جيداً.
- بعد ذلك نقوم بإضافة ربع ملعقة من الجنزبيل مع نصف ملعقة من الفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الروزماري.
- نضيف بيضة ونقلبهم جيداً، ونحضر البسكوت المملح والمفروم ونغمس به أصابع الدجاج.
- بعد ذلك نحضر صينية ونضع بها القليل من الزيت ونرص بها الأصابع وندخلها الفرن ونقلبها حتى تنضج.