عمل الكشك الصعيدي بالدجاج بكل سهولة في البيت والطعم روعة مش هتبطلي تعمليه، الكشك الصعيدي معروف فى منطقة الجنوب من مصر وهو عبارة عن كرات يابسة من الغلة المطحونة ويشتهر به أهل الصعيد ويضاف إلى الغلة بعض المكونات التى تجعل للكشك طعم مميز والكشك الصعيدي لا يخلو من أى بيت فى صعيد مصر وهو يعتبر من الوجبات الأساسية فى الإفطار حيث يتم تناوله مع كوب من اللبن وللكشك فوائد غذائية كثيرة منها أنه يحتوى على سعرات حرارية عالية وتكثر به النشويات والدهون ونحن فى هذا المقال سوف نعرض لحضراتكم طريقة عمل الكشك مع صدور الفراخ.

عمل الكشك الصعيدي بالدجاج

مكونات الكشك الصعيدي

• دجاجة من الدجاج البلدي ويتم سلقها.
• كيلو جرام من كرات الكشك الصعيدى.
• نصف لتر من مرق الدجاج ( الشوربة ).
• كوب من البصل المفروم فرما خشنا.
• كوبين من اللبن الرائب.
• القليل من الثوم المفروم.
• علبة واحدة من الزبادى البلدى.
• ملعقة كبيرة من السمن البلدى.

طريقة عمل الكشك الصعيدي باللبن

1. فى البداية يتم سلق الدجاجة وتقطيعها إلى نصفين ويتم إزالة العظم عن النصف المتبقى ويتم فرمه إلى قطع صغيرة.
2. يتم نقع الكشك الصعيدى فى الماء حتى يتفكك ويصبح حبات.
3. ثم نقوم بوضع الكشك على النار ونضيف إليه اللبن الرائب ونقوم بالتقليب جيدا.
4. نحضر طاسة ونضع بها الدجاج المفروم مع السمن والقليل من الثوم المفروم ويتم وضعها على النار بحيث تكون نار هادئة.
5. بعد ذلك يتم إضافة المكونات السابقة إلى الكشك.
6. نقوم بإجراء عملية الخفق للزبادى ثم يضاف إلى الكشك مع القليل من الملح والفلفل الأسود ونتركه على النار حتى يتم الغليان.
7. بعد الغليان يتم إنزال الكشك من على النار ويتم غرفه فى أطباق التقديم.
8. ثم يتم تزيين وجه الكشك الصعيدى بالبصل المحمر المقرمش مع الدجاج المخلى من العظم ويتم تقديمه.

نصائح فعلية مجربة

إذا كنت ممن يحبون الكشك الصعيدى فاعل ما يلي:

• تناول الكشك مع كوب من اللبن فى الصباح وسوف تشعر بفائدة كبيرة لم تشهدها من قبل.
• فالكشك مع كوب من اللبن فى الصباح سوف يجعلك تشعر بالشبع.
• كما أنك سوف تشعر بالنشاط لعدم ثقل البطن من الأكلات الأخرى.