طريقة عمل الكبة المقلية قد تشتهر منطقة ما بطعام معين أو أن طريقة إعداد الطعام بها تتم بشكل مميز لكن ما سنتحدث عنه هو طعام يشتهر به أكثر من بلد والتي تعرف باسم بلاد الشام، والتي هى موطن الكبة التي يتفنن سكان البلاد في إعدادها سواء بطريقة الشوي على الفحم أو داخل الفرن ولكن الطريقة التي سنتحدث عنها هى طريقة الكبة التي تصنع عن طريق القلي، فهى لذيذة وذات مذاق مميز يجعل الجميع كبارا وصغارا من الإقبال على تناولها بشكل دائم، تابعوا معنا هذا المقال لنتعرف على أسهل طريقة لعمل الكبة المقلية.

طريقة عمل الكبة المقلية 

تتنوع طريق إعداد الكبة طبقا للسكان فمثلا الكبة المقلية السوريين تختلف عن الكبة الخاصة بالبنانيين والتي يكمن الاختلاف بها في بعض المكونات لكن تمتلك ذات الطريقة في التحضير. 

مكونات الكبة

• برغل ناعم بمقدار 3 أكواب ونصف. 
• ماء بارد. 
• بصلة واحدة. 
• لحم هبرة بمقدار كيلو واحد. 
• ليمونة تقطع إلى نصفين. 
• نعناع أخضر . 
• بهارات كالفلفل والملح. 

خطوات تحضير الكبة المقلية على الطريقة الأصلية

• يتم البدء بنقع البرغل في الماء إلى ما يقارب النصف ساعة وذلك لحين تحضير باقي المكونات. 
• يتم تقشير الليمونة وأخذ نصف القشر ووضعه مع الفلفل والملح في الخلاط مع تقطيع كل من البصل والنعناع وإضافتهم إلى الخلاط وأخيرا تصفيه البرغل ووضعه كأخر مكون قبل بدء الخلط. 
• وبعد الخلط بشكل جيد يتم إضافة اللحمة وإعادة تشغيل الخلاط. 
• يوضع الخليط في قدر كبير لتبدأ عملية الخلط اليدوي. 
• تقطيع الخليط إلي كرات وعمل فتحات بها لإضافة الحشو لها. 
• يتم أخذ الكرات لقيلها داخل الزيت. 
• يراعى أن يتم وضعها على مناديل ورقية فور قليها حتى تخلصك من الزيوت الزائدة فيها.

مكونات الحشوة: 

• بصلة مفرومة. 
• 500 جرام لحمة. 
• زيت نباتي. 
• مقدار ثمن معلقة لكلا من الزنجبيل ،فلفل أبيض وأسود وملح. 
• دبس رمان بمقدار 4 ملاعق كبيرة. 

طريقة التحضير: 

• وضع الزيت داخل المقلاة وحين يصل إلى درجة حرارة عالية يتم وضع البصلة واللحمة وجميع البهارات به مع عدم التوقف في التقليب لحين نضوج اللحمة.