الحواوشي الإسكندراني ، من الوصفات السهلة واللذيذة والتي تتميز ببساطة وتوفر مكوناتها في المنزل، كما أن طريقة تحضير الحواوشي الإسكندراني لا تتطلب الكثير من المجهود أو الوقت بل سهلة وبسيطة للغاية كما أنها أكلة مفضلة لدي الجميع لما لها من مذاق خاص ولذيذ.

كما يوجد العديد من الوصفات المميزة واللذيذة الأخرى التي يمكن إعدادها في المنزل بكل سهولة مثل طريقة عمل أصابع الجبنة المقلية وأيضا بيتزا التوست بعيش التوست وكذلك كيكة الهوهوز اللذيذة وكذلك طريقة عمل دجاج كنتاكي المقرمش، وسنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني.

مكونات الحواوشي الإسكندراني

سنتعرف فيما يلي علي مكونات الحواوشي الإسكندراني ومكوناته بسيطة للغاية ومتوفرة في أغلب البيوت ومكونات الحواوشي الإسكندراني كالتالي:

مكونات العجينة

• نصف كيلو من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتين كبار من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• كوب من الحليب الدافئ.
• كوب من الماء الدافئ.
• نصف كوب زيت.

مكونات الحشو

• كيلو من اللحم المفروم.
• كيلو من البصل المفروم.
• حبتين من الفلفل الرومي الأخضر.
• ملعقة صغيرة ثوب بودرة.
• ملعقة صغيرة بصل بودرة.
• وملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا.

طريقة التحضير

سنتعرف فيما يلي في هذا المقال من خلال موقع ثقفني على طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني وطريقة تحضيرها كالتالي:

• نقوم بخلط كلا من الدقيق والسكر والخميرة الفورية والملح مع بعضهم البعض.
• ثم باستخدام العجان أو يدويا نقوم بإضافة الحليب إلي الدقيق ونعجنهم جيدا مع زيادة كوب الماء تدريجيا
• وبعدما تختلط وتتجانس جميع المكونات نقوم بإضافة نصف كوب الزيت ونستمر في العجن حتي تتجانس جميع المكونات.
• ثم نترك العجينة جانبا ونقوم بتغطيتها حتي تختمر ويتضاعف حجمها.
• وفي أثناء ذلك نقوم بتجهيز الحشو.
• نقوم بخلط كيلو اللحم مع كيلو البصل المفروم والفلفل الرومي المقطع وباقي البهارات.
• ثم نخلط جميع المكونات جيدا مع بعضهم البعض.
• وبعد ذلك نقوم بتكوير خليط اللحم إلي كرات بحجم مناسب.
• وبعدما تختمر العجينة نقوم بتقطيعها إلي ٩ قطع ونفرد كل قطعة ونضع بداخلها كرة من كرات اللحم اللتي قمنا بتكويرها.
• ونقوم بتغطية كرة اللحم بالعجينة ونتركها جانبا حتي ترتاح لمدة دقيقة.
• ثم نقوم برص كرة العجينة المحشية باللحم في الصينية المدهونة بالسمن، ثم نقوم بالضغط عليها حتى تأخذ شكل الرغيف.
• ونكرر ذلك مع جميع كمية الحواوشي الإسكندراني.
• ثم ندخل الصينية الفرن علي درجة حرارة ٢٠٠ وبعدما تتحمر أرغفة الحواوشي الإسكندراني من الأسفل نقوم بقلبها حتي تتحمر من الجانبين ثم نخرجها.
• ويكون الحواوشي الإسكندراني بعد ذلك جاهز للأكل وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المستردة

المكونات

المستردة كثير من الناس يفضل أكلها مع العديد من الأطعمة  ومنها الحواوشي الإسكندراني ومكوناتها كالتالي:

• كوب إلا ربع من الخردل المطحون (ويجب أن تكون حبوب الخردل صغيرة وليست ذات مذاق مر).
• ربع كوب من الخل.
• وربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• ملعقة صغيرة من الكركم.
• كذلك ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• وأيضا ربع ملعقة صغيرة من السكر.
• رشة من جنزبيل.

طريقة التحضير

• أولا نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها البعض.
• ثم نقوم بعد ذلك بعد خلطهم جيدا بضربهم في الخلاط أو بالهاند بلندر.
• ثم ويكون بعد ذلك جاهز للإستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل سلطة الطحينة

تتكون سلطة الطحينة من مكونات بسيطة ومتوفرة في أغلب البيوت كما أنها تؤكل مع العديد من المشويات ومنها صينية الدجاج بالثوم والليمون ومكوناتها كالتالي:

• ربع كوب من الطحينة الخام.
• 3 فصوص ثوم مهروسين.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة من الزيت النباتي.
• 3 ملاعق من دقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

• نقوم بخلط جميع المكونات مع بعضها البعض وتكون بعد ذلك جاهزة للاستخدام وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل المايونيز

يفضل بعض الناس تناول العديد من الأطعمة مع المايونيز  ومنها الحواوشي الإسكندراني ومكوناته كالتالي:

• بيضة كاملة.
• ربع ملعقة ملح.
• نصف ملعقة مستردة بودرة (يمكن الاستغناء عنها).
• كوب إلا ربع من الزيت.
• ملعقة صغيرة من الخل وملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

طريقة تحضير المايونيز تتم باستخدام الهاند بلندر وطريقته كالتالي:

• نقوم بوضع جميع المكونات في إناء صغير أو برطمان.
• ثم نقوم بضربهم بالهاند بلندر حتي نحصل علي شكل وقوام المايونيز.
• ثم يكون بعد ذلك جاهز للاستخدام وبالهناء والشفاء.