الارز المعمر من الاكلات المصرية المعروفة، والتي يشتهر بالطابع الفلاحي المميز، يتم تناوله بجانب العديد من الأطباق المختلفة، فهو من اجمل الاكلات التي تقدم في العزايم، والتي لا يمكن أن تخلو منه مائدة شهر رمضان الكريم، ولذلك سوف نتعرف على طريقة عمل طاجن  الارز المعمر بشكل تفصيلي من خلال هذا المقال.

طريقة عمل طاجن الارز المعمر الحادق

يمكنك تحضير الارز المعمر بكل سهولة، ومكوناته تتواجد في كل بيت بسهولة، طريق عمل الارز المعمر من خلال الخطوات الآتية:

المكونات

• نصف كيلو من الأرز.
• نصف كيلو من اللبن الحليب.
• ملعقتين كبار من القشطة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة فلفل اسود.
• ملعقتين من الزبدة.
• بصلة مقطعة إلى قطع صغيرة.
• رشة من القرفة

طريقة التحضير

• لابد من غسل الارز جيدًا قبل البدء في طهيه.
• انقعي الارز في كمية من المياة تغطيه.
• ويترك لمدة نصف ساعة.
• احضري حلة مناسبة الحجم، ضعي الحله على النار، ثم ضعي بداخلها السمنه، واتركيها حتى تسخن قليلًا، ثم أضيفي بداخلها البصل مع مراعاة التقليب المستمر حتى يتغير لونة إلى الذهبي.
• أضيفي إلى البصل الارز، مع التقليب ودمجه جيدًا مع البصل.
• يتم وضع الخلطة الارز مع البصل فى طاجن.
• يضاف اللبن الحليب على القشطة، ويمتزج جيدًا، ثم تضاف الزبدة، ارفع المكون على النار حتى يتم غاياته.
• أضيفي اللبن بالقشطة على الارز بعد ذلك الذي تم تجهيزه في الطلجن.
• يضاف بعد ذلك البهارات التي تم تجهيزه مثل الملح، والفلفل الاسود، والقرفة.
• تقلب المحتويات جيدًا حتى تتجانس بشكل كامل وخاصتًا البهارات.
• غطي الطاجن بورق الفويل، ثم ادخليه الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
• يستمر وضعة لمدة نصف ساعة داخل الفرن بالورق الفويل.
• ينزع من عليه الورق بعد ذلك ثم يدخل الفرن مرة اخرى، ولكن تحت الشواية، حتى يتحمر من الوجه بشكل واضح، وجميل.
• هكذا تم تجهيزه الان يمكن إخراجه من الفرن، ويترك حتى يبرد قليلًا، ثم يقدم في أطباق التقديم مع الفراخ أو اللحوم، أو مع اطباق أخرى كالخضار أو العديد من الاكلات المفضله.