طريقة تحضير أشهر صوصات المطاعم باحترافية خلال دقائق وإضافة طعم أكثر لذة لأي وجبة، الكثير منا عند تناوله لأطباق غربية في المطاعم يبحث عن سر الطعم اللذيذ في الوجبة، وسرعان ما يجد في نهاية الأمر أن السر وراء الصوص الذي تم تحضيره بإحترافية شديدة. حيث أن الصوص يمنح الطبق طعم لذيذ وإضافة مميزة، لذا نقدم لكم اليوم طريقة تجهيز أشهر الصوصات التي يتم تقديمها في المطاعم.

طريقة تحضير أشهر صوصات المطاعم بإحترافية

مما لا شك فيه أن المايونيز يدخل في تحضير أشهر الصوصات، لذا نبدأ اليوم بتحضير المايونيز بدون بيض والذي يتكون من العناصر التالية :

• كوب من الحليب.
• كوب ونص من زيت نباتي.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• التوابل ( ملح – فلفل أسود).
• نصف ملعقة صغيرة من المسطردة أو الخردل.
• جبن كريمي.

ولتحضير المايونيز بأسهل طريقة يتم وضع الحليب مع عصير الليمون، التوبل، المسطردة في الخلاط الكهربائي، ثم يتم إضافة الزيت رويداً رويداً حتى الإنتهاء من الكمية بالكامل أثناء الخلط بين كافة المكونات، وذلك حتى الحصول على قوام متوسط اللزوجة ثم يتم إضافة القليل من الجبن الكريمي لتصبح أكثر سُمكاً.

طريقة تحضير صوص الرانش

تتكون وصفة صوص الرانش من العناصر التالية :

• نصف كوب من المايونيز.
• ربع كوب من الساور كريم أو الزبادي.
• التوابل ( نصف ملعقة صغيرة من الثوم المجفف – نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل – نصف ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف شبت مجفف – ملح – فلفل أسود ).

يتم خلط جميع المكونات سوياً من المايونيز، الزبادي والتوابل، وإذا كان القوام سميك يمكنك إضافة القليل من الحليب، ثم يتم وضعة في عبوة مغطاة والإحتفاظ به في الثلاجة.

تحضير صوص ثاوذند أيلاند

تتكون وصفة صوص ثاوذند أيلاند من العناصر التالية :

• نصف كوب من المايونيز.
• 3 ملعقة كبيرة من الكاتشب.
• ملعقة كبيرة بصل مفروم ناعم.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• 2 ملعقة صغيرة سكر.
• ملح وفلفل أسود.

يتم وضع المايونيز في وعاء عميق ثم إضافة الكاتشب والبصل المفروم، بالإضافة إى خل، سكر، ملح وفلفل ومع الدمج نلاحظ تحوله إلى اللون البمبي الفاتح ، ويمكنك إضافة ملعقة صغيرة من ماء مخلل الخيار إن وجدت.