طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل مقرمش وخفيف، حيث تعتبر الفراخ المقلية من ضمن قائمة الوجبات المفضلة لدي عدد كبير من الكبار والصغار، ويتم طلب كميات عير معتادة يوميا من فرايد تشكن او الدجاج المقلي، والذي يتم تتبيلة وتبهيرة بخلطة سرية والتي سوف نكشف لكم عنها اليوم من خلال السطور التالية في موقعنا المميز ثقفني، حيث نضع لكم الوصفة دون البحث في العديد من المواقع الاخري لتكن بذلك علي ثقة نجاحها بنسبة كبيرة، حيث يتم تجربة الوصفة قبل الافصاح عنها، وسوف نوفر لكي سيدتي المال ونضمن لكي النظافة والتعقيم الجيد للدجاج، وذلك بعد تأكيد العديد من الاطباء بوجود فيروس سالمونيلا في الدجاج الغير مطهي ويتوجب تعقيمة جيدا قبل تناولة.

طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل

نكشف لكم سر خطير في طريقة عمل دجاج كنتاكي في المنزل مقرمش وخفيف، وسوف نضع لكي الطريقة بشرح تفصيلي ومكونات أكيدة لضمان نجاح الدجاج المقلي المقرمش من المرة الأولى واعتماد تلك الطريقة بعد ذلك.

• دجاجة مقطعة 8 اجزاء، أو دبابيس دجاج فقط حسب الرغبة.
• 2 كوب كبير لبن.
• معلقة كبيرة ثوم بودر.
• واحد معلقة كبيرة بصل بودر.
• نصف معلقة فلفل اسمر كبيرة.
• 2 معلقة كبيرة ملح.
• نصف معلقة قرفة.
• 5 معلقة كبيرة دقيق.
• نصف ملح صيني، أو توابل اندومي، ويمكن الاستغناء عن ذلك المكون.

خطوات إعداد الدجاج المقلي المقرمش

ويتم إعداد دجاج كنتاكي في المنزل بإتباع تكات بسيطة ولاكنها السر وراء نجاح الوصفة والقرمشة الغير معتادة، ويتوجب عليكم إتباع الخطوات كام نعرضها لكم بالتفصيل

1. عقم الدجاج في محلول التعقيم السحري للتخلص من كافة البكتريا.
2. قطعي الدجاجة الي 8 قطع أو استخدمي الدبابيس فقط.
3. الآن حضري تلك الخلطة في وعاء كبير عميق، بحيث يتسع كل المكونات .
4. أولا قومي بوضع الحليب والماء والتوابل التي عرضناها لكم بنفس المقدار، ويمكنك مضاعفة كمية التوابل في حال ضاعفي عدد الدجاجات.
5. امزجي كل المكونات جيدا وقومي بوضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات علي الاقل.
6. قومي باحضار وعاء عميق بة كوب دقيق وكوب ونصف نشا ومعلقة كركم.
7. الآن اخرجي الدجاج من المحلول وغلفية جيدا بخليط الدقيق وللنشا وانزلية في المحلول ثم في الدقيق مجددا.
8. في زيت غزير ساخن انزلي بالدجاج ثم بعد دقيقتين اخفضي درجة الحرارة لضمان التسوية الجيدة للدجاج.

طريقة جعل الدجاج المقلي مقرمش

في حالة الرغبة لجعل الدجاج المقلي اكثر قرمشة، وكرسبي بصورة اقوي، يمكنك إتباع تقنية القيام بتحمير كل القطع علي نار مرتفعةثن خفض الحرارة، وعند الوصول للون الاصفر الفاتح قومي برفعها من الزيت واتركيها تبرد، أو ضعيها في الفريزر، ثم اقليها مجداد في زيت ساخن، وبتلك الطريقة سوف تصبح مقرمشة اكثر بكثير من المعتاد.

يمكنك كذلك إتباع نفس التقنية التي وضحناها لكي عند اعداد الفرايد تشكن ووضعها في الفريزر لمدة تصل الي شهرين، وتنفع تلك الطريقة السيدات الاتي يعملن ولا يوجد لديهم مزيد من الوقت لتتجهيز الطعام بعد العودة من العمل، كما يمكنك سلق الدجاج قبل الشروع في وضع الخلطة علية، وتفضل العديد من السيدات تلك الخطوة لضمان لحم مستوي وخالي من البكتريا.