تعرفي على طريقة عمل السجق في المنزل بعد أن أصبح تناوله في المطاعم غير آمن، والسجق يتم تحضيره من اللحم المفروم المضاف إليه مجموعة من التوابل اللذيذة وتشكيله في صورة أصابع، يقوم الأشخاص بالحصول عليه من محلات الجزار وهو ني ثم يقومون بتجهيزه في المنزل، ولكن يمكن عمل السجق في المنزل مثل المحلات وخلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة التحضير.

طريقة عمل السجق في المنزل

أولاً المكونات:

• هانك ضاني.
• كيلو من اللحمة المفرومة مع ربع كيلو من الدهن.
• ملعقتان من الملح.
• ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة من البابريكا.
• ملعقة من هريسة الشطة.
• نصف ملعقة من بودرة الثوم.
• ملعقتان من بودرة البصل.
• ملعقة من الزيت.

ثانيًا طريقة عمل السجق

• نفرم اللحم والدهن فرم ناعم ونضيف إليهم التوابل وهم الملح والبابريكا والفلفل الأسود.
• نضيف على المكونات السابقة كل من بودرة البصل والثوم وهريسة الشطة بالإضافة إلى ملعقتين زيت ونخلط المكونات جيداً.
• نحضر قمع رفيع ونحشي الهانك الضاني باللحم المفروم.
• نربط الطرف الثاني حتى لا يسقط الحشو منه ونملء الهانك بالحشو من خلال الضغط عليه.
• ثم نبرم السجق بطول الإصبع ونكرر تلك الخطوة حتى يصبح لدينا أصابع كثيرة.
• نتركه ليلة كاملة في المطبخ ثم نضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل قبل الاستخدام.

طريقة عمل السجق المشوي

أولاً المكونات:

• نصف كيلو سجق بلدى.
• التوابل مثل الملح وفلفل أسود ورشة من الشطة.
• بشر ثمرتين من الطماطم.
• بصلة مبشورة ناعمة.
• فصين ثوم مفروم.
• ملعقة من عصير الليمون.
• معجون الصلصة ملعقة واحدة.
• ملعقة من الزيت.

ثانياً طريقة عمل السجق

• فى وعاء نضع ملعقة من معجون الطماطم مع فصين من الثوم والبصل المفروم وبشر الطماطم وملعقة من عصير الليمون وملعقة من الزيت.
•  نضع عليهم كل من الملح والفلفل الأسود ورشة صغيرة من الشطة ثم نقلب المزيج جيداً حتى تختلط جميع المكونات مع بعضهم البعض.
• نضيف السجق في التتبيلة ثم نتركه حوالي ربع ساعة.
• نشغل الشواية الكهربائية أو شواية الفحم ثم نضع السجق في أعواد الشيش ثم على الشواية ونقلبها على الجهتين حتى يتم طهيها تماماً.